Wontons (餛飩)는 중국, 대만, 홍콩에서 인기있는 일종의 중국식 만두입니다. 많은 다른 유형의 중국 요리와 마찬가지로, 중국의 여러 지방에는 매우 유명한 요리에 대해 다른 이름과 다른 요리 방법이 있습니다.
예를 들어 사천 성의 사람들은 wonton "Chao Shou"(抄 손)라고 부르며 칠리 오일 소스와 흰 참깨 페이스트로 wonton을 제공합니다. 중국의 일부 지역에서는 사람들이 국물에 완톤을 제공하고 달걀을 넣고 튀긴 크레이프를 얇게 썬 다음 두껍게 썬 것, 자이 (紫菜), 녹색 채소 등을 장식합니다.
wonton 충전물을위한 많은 다른 조리법이 또한있다. 이 기사는 돼지 고기와 새우 / 새우 채워주는 원턴의 기본 조리법입니다. 수프에 원톤을 뿌리 내리거나 끓일 수도 있고, 원톤이 정말 재미있는 질감을 가지기를 원한다면 잘게 잘 썬 신선한 밤을 더할 수도 있습니다.
"Wonderful Chinese Fried Wonton Recipe"기사에서 원톤에 대한 더 많은 역사와 이야기를 확인할 수 있습니다. wontons를 튀기는 법도 확인할 수 있습니다.
현지 아시아 / 중국 슈퍼마켓에서 wonton 포장지를 구입할 수 없거나 모험심이 있고 가정에서 원톤 포장지를 만들고 싶다면 " Chinese Wonton Wrapper Recipes "에 대한 정보를 확인하십시오. wonton 포장지를 만들기 위하여. 이 기사에는 가정에서 wonton 포장지를 만드는 방법에 대한 3 가지 조리법이 포함되어 있습니다.
이 기본 돼지 고기와 새우 wonton의 재료는 매우 쉽게 잡을 수 있지만 채우기를 만들기 전에 몇 가지 요리 팁을 공유해야합니다. 돼지 고기에 대해서는 최상의 결과를 위해 30 % 지방을 함유 한 돼지 고기를 사야합니다. 채우기의 맛과 질감을 향상시켜 주면 더욱 좋습니다. 20 % 이하의 지방을 함유 한 탄산 음료는 원톤을 채우는 질감을 더 세게 만들 것이고 맛은 동일하지 않을 것입니다.
새우 / 새우 들어, 새우를 손으로 자르고 싶습니다. 나는 새우를 평평하게하기 위해 칼의 평평한 표면을 사용하고 나서 나는 그들을자를 것이다. 새우의 반을 가공하기 위해 식품 공정을 사용할 수도 있지만 새우의 반을 손으로 잘라 내야합니다. 이 방법으로 원톤을 채움으로써 원톤의 맛을 좋게 할 수 있으며 질감이 훨씬 좋아집니다.
리브 완 편집자
필요한 것
- 성분 :
- 새우 280g (10 온스), 껍질을 벗기고 드 포도 나무
- 지방 돼지 고기 100g (3.5 온스)
- 3 개의 봄 양파, 잘게 잘게 썬 것
- 얇게 썰어 진 생강 2 개
- 원톤 포장지 25-30 매
- wonton가 격판 덮개에 찌르거나 함께 찌르는 경우에 격판 덮개에 퍼지기를위한 어떤 보통 가루.
- 조미료 :
- 소금 1 작은 술
- 2 큰 술
- 가벼운 간장
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 막걸리
- 찻 숱가락 ½ 티백 흰 후추
- 흰색 참깨 오일 ¼ 작은 술
- 참기름 혼합
그것을 만드는 방법
절차 :
- 새우, 돼지 고기, 생강 및 모든 조미료의 절반을 식품 가공 업체에서 처리합니다.
- 대략 새우 반쪽을 자르고 1 단계 혼합물에 넣고 봄 양파를 넣고 고르게 섞어 라. 대략 다진 새우는 충전물의 질감을 향상시킵니다.
- 1 온스의 쓰레기를 원톤 포장지의 중앙에 올려 놓고 손가락으로 가볍게 밀가루를 가볍게 닫습니다. 래퍼가 붙을 수 있도록 가장자리에 약간의 물을 닦을 수 있습니다. 얇은 일반 가루 층이있는 판에 원톤을 놓습니다.
- 냉동실에 wonton을 보관할 수 있습니다.
- 원한다면이 원톤을 튀김 할 수 있습니다. 자세한 정보는이 조리법 "Authentic Chinese Fried Wonton Recipe"를 확인하십시오.
- 원톤을 먼저 끓여서 야채, 튀긴 달걀, 지 카이 등을 넣은 뜨거운 닭고기 국물에 맛있는 원턴 수프를 제공 할 수도 있습니다.
- 달콤한 칠리 소스 , 케첩 또는 가벼운 간장으로 튀긴 된 wonton을 제공 할 수 있습니다. 이 튀긴 된 wonton는 중대한 식사를 만든다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 140 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 65 mg |
| 나트륨 | 497 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 11 g |