이 수 제 케이준 부딘 ( boudin blanc )은 양파와 조미료와 함께 돼지 고기와 간 및 쌀의 전통적인 혼합물입니다. 채우는 혼합물은 Cajun 더러운 쌀 과 유사합니다.
홈 메이드 소시지는 찐거나 천천히 조림하거나 끓일 수 있습니다. 파티 나 꼬리표를 준비 할 때 훌륭한 소시지입니다.
필요한 것
- 돼지 고기 2 파운드 (지방 약 30 %)
- 1 1/2 파운드 돼지 간
- 소금 2 작은 술
- 검은 후추 2 작은 술
- 파 3 송이 (거칠게 자르고, 갈라지며)
- 커다란 양파 1 개
- 쌀 12 컵 (조리)
- 파슬리 1 큰술 (다진 것, 나누는 것)
- 1 로트 소시지 포장
그것을 만드는 방법
- 돼지 고기, 간, 소금 및 후추를 큰 냄비에 넣으십시오.
- 물로 덮고 끓여서 열을 낮추십시오.
- 고기가 아주 부드럽고 찢어 질 때까지 요리하십시오.
- 홈이있는 숟가락으로 국물에서 고기를 꺼냅니다. 국물을 옆으로 두십시오.
- 다진 파의 1 / 2 컵과 파슬리의 약 절반을 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.
- 여전히 따뜻한 동안, 파와 양파로 고기 와 양파를 갈아 엎어 라 .
- 지상 고기 혼합물을 예약 된 1 / 2 컵 파와 파슬리, 쌀 그리고 충분한 양의 국물과 섞어 촉촉한 드레싱을 만듭니다.
- 소시지 채우기를 사용하여 소시지 상자에 드레싱을 채 웁니다.
- 냉장 또는 냉동 할 수 있습니다.
- 김을 내며 먹기 위해 준비하십시오. 튀기거나 전자 레인지를 사용하지 마십시오. 케이스가 줄어들고 파열됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 686 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 78 mg |
| 나트륨 | 339 mg |
| 탄수화물 | 103 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 33 g |