Falscher hase 는 제 2 차 세계 대전 이후에 육류가 여전히 부족했지만 독일 주부들은 일요일 식탁에 특별한 요리를 넣기를 원했습니다.
독창적 인 요리사들은 잘게 썬 고기를 섞어서 단단한 조리 계란 주위에 감싸고 그 혼합물을 토끼 고기 (독일에서는 고기가 많은 고기)를 연상케하는 미트 로프 모양으로 만들어 "불에 구워"버립니다.
파슬리, 겨자, 헝가리 파프리카 및 사워 크림처럼 베이컨이나 얼룩은 향기를 자극합니다.
필요한 것
- 1 파운드의 쇠고기 라운드 (또는 반 둥근 지상 돼지 고기)
- 중간 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 1/2 컵 빵 부스러기 (나눈)
- 큰 계란 2 개
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 1 작은 술 지상 파프리카
- 1 작은 술은 겨자를 준비했습니다.
- 파슬리 3 큰술 (다진 것)
- 삼
- 딱딱한 계란 (껍질을 벗긴 것)
- 4 스트립 베이컨
- 쇠고기 국물 1 컵
- 1/4 컵 물 (뜨거운)
- 1/4 컵 물 (차가운)
- 옥수수 찻 숱가락 1 작은 술
- 1/2 컵 사워 크림 (저지방은 권장하지 않음)
- 선택 사항 : 맛을 내기 위해 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 고기, 양파, 빵 부스러기 3 큰술, 생 계란 2 개, 소금, 후추, 파프리카, 겨자, 파슬리를 철저하게 섞는다.
- 빵 부스러기의 나머지 부분을 커팅 보드에 뿌리고 육류 혼합물을 약 1 인치 두께의 직사각형으로 펴십시오.
- 단단한 조리 계란 전체를 가운데에 한 줄로 배열하십시오. 계란 위에 고기 패티의 측면을 접습니다. 고기를 좋은 형태의 로프 형태로 만듭니다. 빵 부스러기를 자유롭게 입어 라.
- 열 오븐에서 350F.
- 베이컨 2 개를 작은 조각으로 자르고 네덜란드 난로에서 난로에 갈색으로 자른다. 베이컨 조각을 제거하고 따로 보관하십시오. 베이컨 기름에 모든면에 미트 로프를 담그십시오.
- 미트 로프 위에 베이컨의 나머지 스트립을 놓고 냄비에 1/2 컵 쇠고기 국물 을 부어 넣고 가열 된 오븐에 네덜란드 오븐 을 놓습니다. 약 45 분 동안 잔여 1/2 컵 국물에 때때로 구워. 미트 로프를 서빙하는 플래터로 옮기고 알루미늄 호일로 덮어 따뜻하게 유지하십시오.
- 스토브 위에 오븐 오븐을 다시 놓고 뜨거운 물 1/4 컵을 더합니다. 냄비 바닥에서 모든 갈색으로 조각을 긁습니다.
- 옥수수 녹말을 1/4 컵 냉수와 섞어 냄비에 첨가하십시오. 종기를 가져와 열을 줄이고 사워 크림을 저어줍니다. 사워 크림이 첨가 된 후에 끓이지 않도록하십시오.
- 선택적 후추와 예약 베이컨 비트가있는 시즌. 소금을 더 넣기 전에 맛을 내십시오.
- 삶은 파 슬 리 감자와 찐된 녹색 콩으로 미트 로프를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 574 |
| 총 지방 | 33 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 502 mg |
| 나트륨 | 584 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 49 g |