마시맬로 병아리는 맛있는 수제 버전의 마시맬로 엿봄입니다! 엿봄은 부활절 고전이지만, 때로는 그들의 즐거움은 맛을 바탕으로 한 향수보다 더 향수 있습니다. 이 수제 마시맬로 병아리는 원래의 매력적인 모양을 유지하지만, 부드럽고 신선한 바닐라 향이 나는 마시맬로가 훨씬 맛있습니다.
필요한 것
- 설탕 3 컵 (분할 사용)
- 노란색 식품 채색 4 방울 (필요에 따라 더 많거나 적음)
- 물 9 큰술 (분할 사용)
- 2 1/2 찻 숱가락 unflavored 젤라틴 (봉투 1)
- 1 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액 (또는 당신이 좋아할 다른 어떤 풍미)
- 1 큰술 코코아 가루 (또는 초콜렛 칩)
그것을 만드는 방법
- 대형, 갤런 크기 Ziploc 가방에 알갱이 설탕 2 컵을 넣으십시오. 설탕에 노란색 식품 채색 몇 방울을 더합니다. 비닐 봉지를 통해 손과 함께 색소와 설탕을 마사지하고 필요하면 더 많은 색상을 추가하여 원하는 색조를 얻으십시오. 색상을 완전히 배포하는 데 몇 분이 걸리므로 인내심을 갖고 철저히 조사하십시오. 남아있는 색의 덩어리를 제거 할 수 있도록 원하는 색상이되면 설탕을 선택하십시오.
- 알루미늄 호일로 라이닝하여 베이킹 시트를 준비하십시오. 넉넉한 색의 설탕 층을 호일에 퍼뜨립니다.
- 작은 사발에있는 물의 젤라틴 그리고 5 큰 스푼을 두르고 약동하십시오. 몇 분 동안 젤라틴이 앉게하십시오.
- 작은 스튜 냄비에있는 보통 알갱이로 만들어진 설탕의 잔 1 컵 및 물의 4 개 큰 스푼을 결합하십시오. 사탕 온도계 를 넣고 중불로 끓여서 소프트볼 스테이지 (235 F)로 요리하십시오.
- 일단 그것이 올바른 온도에 도달하면 열에서 팬을 제거하고 젤라틴 혼합물을 추가합니다. 철저하게 섞여서 젤라틴 덩어리가 남지 않을 때까지 털이나 주걱으로 저어주세요.
- 전기 믹서의 그릇에 뜨거운 젤라틴 시럽을 부으십시오. 간신히 만지면 따뜻해질 때까지 식히십시오.
- 젤라틴이 따뜻해지면, 털 부착물로 그것을 치기 시작하십시오. 중간 속도로 시작하고 혼합물이 더 이상 깨끗하지 않지만 흰색과 불투명하게 바뀌면 바닐라를 넣고 고속으로 믹서를 돌립니다.
- 사탕이 뻣뻣하고 광택이 나는 흰색이 될 때까지 10 분 동안 두들겨 맞 춥니 다. 액체 노란색 식품 채색 몇 방울을 더하고 잘 분배 될 때까지 치십시오.
- 즉시 1/2 인치 둥근 끝 (또는 끝이없는 연결기 기초)로 맞은 생과자 부대에있는 사탕을 두십시오. 병아리를 채색 된 설탕으로 덮인 베이킹 시트 위에 올려 놓으십시오. 병아리를 파이프 처리하려면 몸체부터 시작하십시오. 가방을 90도 각도로 표면 위의 1 인치 정도면 잡으십시오. 마시맬로를 쥐어 짜내서 1 인치 원형을 형성 한 후 다시 마주 보게하십시오. 테이퍼는 뒤로 움직이면서 3 인치 바디를 형성합니다. 압력을 풀고 가방을 위로 당겨 "꼬리"를 만듭니다.
- 다음으로 가방을 다시 90도 각도로 놓아 병아리 머리를 만듭니다. 몸 세그먼트의 꼭대기에 파이프를 놓고 가방을 꼬리쪽으로 뒤로 이동하십시오. 일단 몸의 중앙에 도달하면 방향을 바꾸고 가방을 병아리의 몸 앞쪽으로 되돌려 놓습니다. 마시맬로가 흐르는 것을 멈추고 "부리 (beak)"모양으로 가늘어 지도록 가방의 압력을 동시에 해제하십시오. 병아리의 크기에 따라,이 조리법에서 약 18-20 마리의 마시맬로 병아리를 입수해야합니다.
- 마시맬로가 아직도 젖은 동안 나머지 색의 설탕으로 병아리를 뿌리십시오.
- 두꺼운 페이스트를 만들기 위해 물 몇 방울과 코코아 파우더를 섞거나 전자 레인지에서 초콜릿 칩을 녹입니다. 작은 그림 붓이나 이쑤시개를 사용하여 병아리에 초콜릿을 두르고 눈을 만듭니다.
- 마시맬로 병아리가 실내 온도에서 4 시간에서 6 시간 동안 앉아서 마시맬로를 즐기기 전에 설정하십시오. 밀폐 된 용기에 실온에서 보관하고 2 ~ 3 일 이내에 최상의 질감을 즐기십시오.
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