네덜란드 오븐 은 꽉 조이는 뚜껑이 달린 무거운 조리 용 냄비로 끓이는 데 좋습니다. 네덜란드 오븐은 스프와 스튜를 만드는데 탁월합니다. 네덜란드 오븐 구매에 관심이 있다면 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다.
이 같은 네덜란드 오븐은 스토브 또는 오븐에서 사용할 수 있으며 보통 주철로 만들어집니다. 주철 용 오븐은 다른 주철 조리기구 처럼 사용하기 전에 양념을해야합니다.
그들은 매우 높은 열을 견딜 수 있기 때문에, 주철 오븐은 또한 튀김에 사용될 수 있습니다.
주철 조리기구는 청소하기가 어렵다는 평판을 받고 있습니다 ( 실제로는 꽤 쉽지만 ). 그러나 청소 만이 아니라 전체적인 유지 관리입니다. 제대로 돌봐주지 않으면 주철이 녹슬 수 있습니다. 일부 네덜란드 오븐에는 주철 위에 에나멜 코팅이되어있어 평범한 주철보다 쉽게 청소할 수 있으며 녹에 대한 걱정은 없습니다.
다른 한편으로 에나멜은 균열이나 찢어 질 수 있습니다. 그리고 안쪽의 에나멜은 보통 흰색이기 때문에 일단 변색되면 (나를 믿을 것입니다.) 깨끗한 흰색 상태로 되돌릴 수는 없습니다.
이것은 당신에게 중요하지 않을 수 있습니다. 그리고 실제로 내 결함이 아닌 오븐 오븐 내부를 볼 때, 나는 전투 흉터를 보았습니다. 과거의 맛있는 음식을 생각 나게합니다.
주철은 열 이 약한 도체 이므로 뜨거워 지려면 시간이 오래 걸리지 만 오랫동안 열을 유지합니다.
그것이 바로 고기 를 끓이는 데 네덜란드 오븐을 이상적으로 만드는 이유입니다. 액체가 부드럽게 끓으면 온도를 유지하는 데 필요한 에너지가 거의 필요하지 않습니다. 즉, 오븐을 비교적 온화한 온도로 유지할 수 있으며 (특히 조리 시간이 끝날 때까지) 오븐 내부의 음식물을 바로 요리 할 수 있습니다.
또한 무거운 뚜껑을 사용하면 증발 액체가 없어지지 않고 냄비 안쪽에서 생성 된 증기가 거기에 남아 냄비 로스트를 부드럽고 즙이 많은 부드러운 열로 식혀줍니다. .
물론, 네덜란드 오븐은 무거운 짐승입니다. 특히 꽉 차있을 때 그렇습니다. 오븐 높이에 따라 도달 거리가 멀어 질 수 있으므로 오븐 내외로 들어가기가 까다로울 수 있습니다. 그것을 오븐에서 꺼낼 때 매우 뜨거울 것이라는 사실과 합치면, 상체에 문제가 있거나 뒤로 움직일 때 잠재적 인 안전 문제가 있습니다.
반면에, 그들은 사실상 파괴 할 수 없습니다. 심지어 야영 용으로 설계된 네덜란드 오븐과 캠프 파이어의 불씨보다 높이 올리는 다리, 불 위에 올려 놓기에 좋은 강철 핸들이 있습니다.