갈은 쇠고기 원숭이는 집에서 만들 수있는 쉬운 애피타이저이며 종종 땅콩으로 채워진 전통 원톤과 비교했을 때 건강해질 수 있습니다. 원톤은 밀가루를 기본으로하는 포장지로 여러 가지 고기와 채소로 채워진 후 깊은 튀김으로 바삭 바삭한 덤 플링을합니다.
원턴
넓은 의미에서 원톤은 본질적으로 쇠고기 또는 칠면조를 저지방 대체 식품으로 쉽게 대체 할 수 있지만 야채와 고기, 일반적으로 돼지 고기 또는 쇠고기를 혼합하여 채워진 튀김 만두입니다. 짭조림 한 wontons를 위해, 충전물은 또한 새우 또는 치즈를 포함 할지도 모르다. 치즈 원톤의 조리법이 여기에 있습니다.
내가 원톤이 인기있는 애피타이저 이고 식사 나 간식으로 즐기는 것은 드문 일이 아니며 원톤은 서양의 일본 오봉 축제 에서 인기있는 음식 품목이기도하다. "Wonton plates"는 종종 쌀, 샐러드, 츠케 모노 (절임)와 함께 식사로 판매됩니다.
오봉 축제는 500 년 전에 거슬러 올라가는 불교 전통입니다. obon에 대한 추가 정보는 여기에서 볼 수 있습니다.
원톤은 여러 가지 방법으로 접혀 있지만, 대부분의 일본 원턴은 종종 간단한 삼각형으로 접혀 있다는 것을 알았습니다. 이들을 쉽게 접을 수있을뿐만 아니라 준비 시간도 적게 듭니다. 특히 원톤을 대량으로 준비하는 경우에 특히 중요합니다.
담장 소스
이 원톤은 그대로 즐길 수 있지만 때로는 원톤에는 디핑 소스가 제공됩니다. 준비가 매우 간편한 간단한 소스는 케첩과 일본 돈까스 소스를 섞어서 섞은 것입니다. 다른 쉬운 소스 아이디어는 살구 보존 식품과 마늘, 간장 , 식초 및 칠리 같은 풍미있는 성분의 혼합물과 유사한 오리 소스의 병에 든 항아리를 사용하는 것입니다.
필요한 것
- 1 작은 양파, 잘게 잘린 (약 1/2 컵)
- 1 작은 셀러리 줄기, 다진 (약 1 / 4 컵)
- 올리브 오일 1 작은 술
- 1 파운드 여분의 마른 갈은 쇠고기 (닭고기 또는 칠면조로 대체)
- 1 티스푼의 소금, 맛에 더
- 1/8 찻 숱가락 검은 후추, 맛에 더 많은 것
- 원톤 포장지 12 온스 패키지 1 개
- 물, 원톤 밀봉 용
- 2 ~ 3 컵 카놀라유, 튀김 용
그것을 만드는 방법
- 먼저, 육류 혼합물을 만듭니다.
- 큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 잘게 썬 양파와 샐러리를 반투명 할 때까지 넣으십시오. 소금과 후추로 가볍게 피십시오. 갈은 쇠고기를 넣고 소금과 후추로 간을하여 갈색을 띄고 익힌다.
- 과잉 기름을 제거하기 위해 약 5 ~ 10 분 동안 종이 타월과 배수 쇠고기 혼합물로 라인 메쉬 소쿠리. 또한 포장 전에 포장을 차게 할 수 있습니다.
- 다음으로, 찬물, 원톤 포장지 및 완료 완톤을위한 트레이의 작은 그릇으로 작업장을 준비하십시오.
- 원톤 포장지의 중심에 고기 혼합물의 찻 숱가락을 놓아서 삼각형 모양의 원톤을 만듭니다. 손가락을 사용하여 물에 담근 다음 원톤의 두 인접 가장자리를 적 십니다. 마른 가장자리를 고기 혼합물 위로 접고 축축한 모서리로 밀봉하고 단단히 누르고 삼각형 모양의 원톤을 밀봉하십시오. 팁 : 원톤을 봉인 할 때 원톤 내부의 초과 공기량을 최소화하십시오. 공기가 튀어지면 wonton이 "퍼프 업"됩니다. 모든 혼합물을 사용할 때까지 반복하십시오.
- 중간 정도의 높은 냄비에 카놀라유를 넣는다. 이상적인 튀김 온도는 약 375F입니다. 온도계가없는 경우, 조리되지 않은 원톤 포장지로 기름을 시험해보십시오. 포장지가 빨리 거품이 나오면 기름이 준비가됩니다. 냄비를 붐비지 않도록 한 번에 4 개를 튀기십시오. 원톤을 황금색으로 튀기려면 각면에서 약 30 ~ 40 초 정도 걸립니다. 기름에서 꺼내고 종이 타월로 흘립니다. 원톤이 담그면 소스를 넣거나 가볍게 식 히면 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 394 |
| 총 지방 | 39 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 23 g |
| 콜레스테롤 | 24 mg |
| 나트륨 | 175 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 9 g |