15 겨울 스쿼시 및 호박 품종

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15 영광스러운 겨울 스쿼시

겨울 스쿼시에는 두껍고 튼튼한 껍질이 달려있어 단맛이 풍부하고 육질이 좋으며 내부에 저장 야채가 풍부합니다. 일부 품종은 일년 내내 입수 할 수 있지만, 그들의 자연 계절은 늦여름에서 중순 겨울에 이릅니다. 화려한 도미노 스쿼시에서 신데렐라 호박, 멋진 터번 스쿼시에 이르기까지 겨울 스쿼시와 호박의 다양한 종류에 대해 알아 보려면 먼저 클릭하십시오.

다양한 겨울 스쿼시 또는 호박을 선택하더라도 항상 크기가 무거울 겨울 스쿼시를 선택하십시오. 그런 다음 겨울 스쿼시를 요리 하고 스쿼시와 호박에 대한 훌륭한 요리법을 찾는 방법을 알아 보십시오 !

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도토리 스쿼시

최근 Butternut 스쿼시의 인기가 높아지기 전까지 도토리 스쿼시는 미국에서 가장 일반적으로 사용되는 스쿼시였습니다. 촉촉한 부드러운 감미로운 살을 가진 훌륭한 스쿼시입니다. 그들은 구이, 베이킹, 김이 나는 것, 매싱, 그리고 sauteeing에 좋습니다. 더 작은 것들은 먹기에 완벽하며 추수 감사절과 같은 특별한 경우를위한 훌륭한 채식 메인 코스를 만듭니다.

도토리 스쿼시는 둥글고 전체 스쿼시 주변에 나무가 있습니다. 그들은 주로 짙은 녹색이며 때때로 오렌지색과 노란색의 줄기가 있습니다. 살은 약간 노란 호박 오렌지입니다. 그들은 12 온스에서 2 파운드 사이의 무게를 보이는 경향이 있습니다.

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블루 홋카이도 호박

블루 홋카이도 스쿼시 (호박의 일종)가 나의 마음에 드는 것 중 하나입니다. 회색 오렌지색 피부가 밝은 오렌지색 육체에 방해가되는 것처럼 (그리고 그것은 내 눈에 있습니다.)이 스쿼시는 그 자체로 뛰어난 미묘하고 달콤하고 깊은 맛의 향을 지니고 있습니다. 겨울 스쿼시.

약간의 소금과 버터로 간단히 구운 블루 홋카이도는 맛있습니다. 그것은 또한 극적으로 채워진 스쿼시와 그 육체가 훌륭한 구운 스프 또는 수프에 잘 어울리는 멋진 용기를 만듭니다. 블루 홋카이도는 버섯 크림 스터프 스쿼시에 가장 좋아하는 겨울 스쿼시 입니다.

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버터 넛 스쿼시

Butternut 스쿼시는 가장 달콤한 겨울 스쿼시입니다. 그것의 살은 두껍고 축축하며 아주 적은 종자를 숨 깁니다. 그것의 껍질은 비교적 얇고 벗겨지기 쉽다. 그것의 로스트 및 sautees 다용도 스쿼시. 무엇보다도 파운데이션과 퓌레가 매끄럽고 두꺼운 스트랜드 나 섬유질 조각이 없기 때문에이 퍼펙트 버터넛 스쿼시 스프 와 같은 수프에 완벽합니다.

Butternut 스쿼시는 연한 황갈색 껍질과 밝은 오렌지색 살이있는 길쭉한 배 모양입니다. 그들은 보통 2 ~ 3 파운드의 무게입니다.

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치즈 호박

치즈 호박의 포동 포동하고 마법 같은 모양은 그들이 갑자기 캐리지로 튀어 오른 것을 쉽게 상상할 수 있기 때문에 "신데렐라 호박"이라고 불리는 Rouge Vif d' Etampes 호박과 함께 자주 사용된다는 것을 의미합니다.

치즈 호박에는 멋지고 단단하고 단단한 살이있어 구이에 적합합니다.

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델리 카타 스쿼시

Delicata 스쿼시는 작고, 길고, 밝은 노란색, 진한 녹색 및 주황색으로 기분 좋게 줄무늬가 있습니다. 껍질은 매우 얇으며 실제로 먹을 수 있습니다 (나를 포함한 많은 사람들이 참여하지 않기를 선택 함). 그러나 얇은 피부 때문에 다른 겨울 스쿼시만큼 오래 또는 쉽게 보관하지 못합니다. 구매하기 전에 타박상, 상처 및 연약한 점에 대해 Delicatas를 확인하십시오. 육질은 달콤하고 열매 맺지 만 다른 옥수수와 같은 향이 나는 다른 스쿼시보다 약간 건조합니다. 그것은 특히 버터와 함께 구운 맛있는 또는 박제와 구운.

섬세한 스쿼시는 무게가 1 파운드 미만입니다.

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허바드 스쿼시

허바드 스쿼시 (Hubbard squash)는 당신이 발견 할 수있는 가장 큰 겨울 스쿼시 중 일부가 될 수 있습니다 (즉, 호박). 가장 작은 스쿼시는 여전히 가장 큰 버터넛 스쿼시입니다. 그들은 짙은 녹색에서 연한 회색 피부로 약간 눈물 모양입니다.

크기 때문에 허브 버드는 종종 가정 요리사에게 더 매력적인 크기의 사전 절단 및 시드 덩어리로 판매됩니다. 허버드는 호박색의 맛이 뛰어나고 달콤합니다. 그들은 저장 될 때 감미롭고 여분의 두꺼운 스킨은 겨울 동안 저장할 수 있습니다 (적절하게 시원하고 건조한 상태로 유지하는 경우 최대 5 개월). 허바드 스쿼시는 구울 때 최고입니다. 로즈 메리와 검은 후추로 구워 보거나 구운 다음 커민이나 육두구 같은 버터와 따뜻한 향신료를 듬뿍 넣으십시오.

허바드는 너무 커서 커다란 음식을 먹을 수 있습니다.이 경우에는 맛있는 겨울 스쿼시 스파이스 케이크를 쉽게 만들 수 있습니다. 얌.

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카보 차 스쿼시

카보 차 스쿼시는 달콤하고 부드러운 육질로 약간 열매가 풍미가납니다. 껍질은 실제로 껍질이 더 많아서 자르기가 어렵습니다. 조밀하고, 매끄러운, 감미로운 살은 아주 맛이있다 준비에있는 아주 작은 소란을 필요로한다. 그것을 구우거나 얇게 썰고 약간의 버터 또는 기름과 소금으로 베이킹하면이 맛있는 스쿼시가 모두 필요합니다. 조밀 한 살은 또한 그것의 모양을 수프 또는 찐 접시에있는 덩어리로 사용하기를 위해 완벽하게 만드는 액체에서조차를 가진 모양을 붙 든다. 생강과 참깨와 잘 어울립니다.

카보 차 스쿼시는 크고 둥글며 쪼그리고 앉아 있습니다. 그들은 짙은 녹색이고 얼룩덜룩하다. 종종 울퉁불퉁 한 피부를 가지고 요리 될 때까지 사랑스러운 테이블 장식을한다.

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레드 구리 호박 / 홋카이도 스쿼시

홋카이도 스쿼시라고 불리는 레드 구리 스쿼시는 측면에 깊은 융기가없는 작고 붉은 오렌지색 호박처럼 보입니다. 살은 밝은 주황색이며 부드럽고 다소 열매가 많은 향이있다. 육질은 수프 나 구운 식품에 좋으며 레드 크리의 작은 크기는 먹거리와 구이에 적합합니다.

이 매콤한 버터 스쿼시 레시피는 겨울철 스쿼시와 잘 어울립니다.하지만 레드 쿠리의 맛이 특히 좋습니다.

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루즈 Vif d' Etampes 호박

Rouge Vif d' Etampes 호박은 빛나는 적색 주황색으로 충분히 마술적일 수 있지만 멋지고 둥글고 쪼그리고 앉아 있습니다. 조합은 그 (것)들에게 별 "Cinderella pumpkins"(또한 더 감미로운 유색 치즈 호박에게 주어진 이름)를 주었다. 나는 사람이 객차로 바뀌고, 나에게 공까지 태워주기를 바란다라는 것을 알고있다!

훌륭한 색상은 Rouge Vif d' Etampes 호박의 내부에서 계속되는 것으로 구이에 적합합니다.

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스파게티 스쿼시

스파게티 스쿼시는 모두 질감에 관한 것입니다. 일단 요리되면 고기는 두껍고 약간 파삭 파삭 한 국수와 같은 가닥으로 분리됩니다 ( 어떻게 조리하는 방법은 스파게티 스쿼시를 참조하십시오). 많은 사람들이 토마토 소스를 제공합니다. 나는 이것이 경미하고 단 약간 달콤한 스쿼시의 최고 용도라는 것을 알지 못합니다.

대신, 약간의 버터와 소금으로 볶은 스파게티 스쿼시 를 시도하십시오. 또는이 매운 스파게티 스쿼시 인 "국수"와 함께 쌀 국수와 같은 더 많은 가닥을 사용하십시오. 그것은 또한 크림 소스에있는 그라탱 또는 캐서롤에서 요리 한 맛있은 다량 치즈로,이 swoon-worthy 에서 Jalapeño 크림을 가진 Spaghetti 스쿼시 .

스파게티 스쿼시 (Spaghetti squash)는 크고, 무게는 3 ~ 5 파운드이며 옅은 황백색 피부입니다.

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설탕 파이와 다른 달콤한 호박

호박! 예, 호박은 겨울 스쿼시입니다. 잭 오 등불에 사용되는 호박과 같이 마른 향이없는 육체가 있습니다. 그들은 수프를위한 구운 tureens로 사용할 수 있지만, 그렇지 않으면 조각과 장식을 위해 최선을 다합니다. 그러나 일부 품종은 다른 멋진 스쿼시와 같이 볶거나 수프로 바뀔 수 있습니다. Rouge Vif d' Etampes와 같은 프랑스 품종, "신데렐라"호박 (치즈 호박, Blue Hokkaido, Red Kuri)과 같은 다른 호박을 찾습니다.

"Sug ar pie"와 다른 작은 호박들은 훌륭한 식사를 위해 만들어졌으며 도토리 스쿼시와 같이 사용할 수 있습니다. 더 작은 표본은 부드럽게 될 때까지 비어서 구운 다음 맛있는 커스터드 또는 수프의 작은 부분으로 즐겁게 저녁 식사 파티를 즐길 수 있습니다.

감미롭고, 설탕, 또는 치즈 호박이라고 표시된 호박을 찾으십시오. 다른 겨울 스쿼시와 마찬가지로이 먹는 호박을 구우거나 구우거나 매시거나 퓌레로 만들 수 있습니다.

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달콤한 덤 플링 스쿼시

밝은 오렌지 또는 짙은 녹색 줄무늬가있는 노란 피부는이 작고 몹시 귀여운 스쿼시를 저항하기 어렵게 만듭니다. 육질은 약간 옥수수 풍미가있는 녹말입니다. 작은 크기는 먹거리와 구이에 완벽합니다.

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터번 스쿼시

터번 스쿼시는 사랑스럽고 불규칙한 터번 모양과 얼룩덜룩 한 녹색, 주황색 및 노랑색의 색상으로 나옵니다. 그들은 관심이있는 울퉁불퉁 한 피부를 가지고 있으며 널리 장식으로 사용됩니다. 그들은 장식용 조롱박과는 달리 구이하여 먹을 수 있습니다. 그들은 수프에서 잘 작동하는 밀가루 짜임새를 가지고 있으며, 큰 수프는 부드럽고 수프가 가득 채워질 때까지 구워 질 때 훌륭한 식용 수프를 만든다.

Turban 스쿼시는 다양한 조미료에 잘 맞는 약한 육질을 가지고 있습니다.

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화이트 펌킨스

일부 흰 호박은 단순히 흰색 필드 호박이며 장식과 조각을 위해 가장 잘 사용됩니다. 그러나 다른 사람들은 달콤하고 맛있는 음식을 만들기위한 새롭거나 보잘것없는 품종입니다. 그들의 육체는 외관과 같이 흰색이 아닌 노란색에서 가벼운 주황색 스펙트럼을 띠는 경향이 있습니다.