헝가리 두부 치즈 케이크 - 치즈 (curd 치즈) lepeny (시트) -에 대한이 제조법은 turos pite 및 turos racsos로도 알려져 있습니다. 디저트를 만든 것으로 평판이 난 헝가리 요리사 인 Janos Rakoczi (1897-1966)에 이어 Rakoczi 스타일 두부 치즈 케이크로도 알려져 있습니다. 일부는 격자 반죽 상판이 있고, 다른 일부는 머랭입니다.
이것은 내 버전입니다. 예기치 않은 회사를 위해 냉장고에 보관할 빵 껍질의 이중 배치를 만들고 싶습니다. 통조림 과일 채우기가있는 9x13 인치 팬 및 상단에 두드리기가 매우 쉽습니다. 예기치 않은 회사를 위해 냉장고에 보관할 빵 껍질의 이중 배치. 통조림 과일 채우기가있는 9x13 인치 팬 및 상단에 두드리기가 매우 쉽습니다.
마른 치즈 치즈를 찾을 수 없다면, 자신의 농부 치즈 를 처음부터 만드는 것이 좋습니다.
남은 달걀 흰자위를 얼리고 남은 달걀 흰자위 조리법을 위해 저축하십시오.
필요한 것
- 지각을 위해 :
- 다용도 밀가루 2 1/2 컵
- 1 개의 과자 장수의 설탕
- 2 1/4 스틱 버터
- 큰 달걀 노른자 1 개
- 채우기 :
- 1 파운드
- 마른 커드 농부 치즈 (또는 리코 타)
- 설탕 1 컵
- 대형 달걀 노른자 3 개
- 1 작은 술 바닐라
- 2 (14 온스) 캔 살구 충전 또는 잼
- 선택 사항 : 레몬 찻 숱가락 1 작은 술
- 머랭 토핑의 경우 :
- 큰 달걀 흰자 4 개
- 1/2 찻 숱가락 바닐라
- 1/2 컵 설탕
그것을 만드는 방법
- 열 오븐 350도. 식품 가공업자의 사발에서는 밀가루와 과자 장수의 설탕을 섞는다. 파이 반죽과 마찬가지로 버터에 맥박. 음식 슈트에 달걀 노른자 1 개를 붓고 반죽이 함께 나올 때까지 기계를 가동하십시오. 반죽을 작업 표면으로 옮기고 가볍게 반죽을 가져 오십시오. 필요한 경우 손가락 끝을 살짝 적셔 9x13 인치 팬에 넣으십시오. 중간에 약 20 분 정도 굽는다.
- 그 사이에, 큰 사발 또는 식품 가공기에서는, 두꺼운 치즈, 설탕, 3 개의 달걀 노른자, 1 개의 찻 숱가락 바닐라 및 (사용하는 경우에) 풍성한까지 매끄러운까지 결합하십시오. 참고 : 많은 치즈를 채우는 것이 좋으면 두부 치즈를 2 파운드, 6 큰 달걀 노른자, 2 바스푼 바닐라, 2 티스푼 레몬 향 (사용하는 경우)으로 늘리십시오.
- 부분적으로 구운 빵 껍질 위에 치즈를 고루 펴고, 살구 충전으로 꼭대기에 살짝 두르고 필요한 경우 손가락 끝으로 살짝 익힌 다음 오븐으로 25 분간 더 돌아갑니다.
- 그 사이에, 뻣뻣한 첨단이 형성 할 때까지 1/2 찻 숱가락 바닐라 및 1/2 컵 설탕을 가진 4 개의 보류 한 달걀 흰자위를 휘저어 서 머랭을 만드십시오.
- 250도까지 열을 줄입니다. 오븐에서 케이크를 제거하십시오. 격자 형 행의 치즈 케이크 표면 위의 파이프 머랭 또는 레몬 머랭 파이와 같이 소용돌이를 만드는 주걱을 사용하여 전체 표면에 고르게 퍼뜨립니다. 20 분 또는 머랭이 아주 가볍게 갈색이 될 때까지 구우십시오. 정사각형으로 자르기 전에 완전히 차게하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 410 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 170 mg |
| 나트륨 | 318 mg |
| 탄수화물 | 37 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 13 g |