긴 곡물 냄새가 좋은 쟈스민 쌀은 아시아 요리에서 매우 유명합니다. 요리 방법에 따라 다릅니다 (일부 사람들은 쟈스민 쌀을 요리하기 위해 밥솥을 사용하고 일부 사람들은 재스민 쌀을 요리하기 위해 스토브를 사용할 수도 있습니다). 쌀을 약간 좋아한다면 부드럽거나 어둡게 만들 수 있습니다. 그런 다음 자스민 쌀로 요리하기 위해 물을 추가하십시오.
예를 들어, 나는 밥솥을 사용하여 집에서 쌀을 요리합니다.
솔직히 말해서, 오늘날 대부분의 중국계 가족은 밥솥을 소유하고 있으며, 밥솥은 밥을 요리 할 때 놀라운 일을합니다. 그래서 나만큼 쌀을 사랑하고 정기적으로 밥을 먹는 독자들에게 진심으로 추천합니다. 밥솥을 구입하십시오. 밥솥은 밥을 요리 할 수있을뿐만 아니라 디저트 만들기, 고기 요리, 스프 만들기, 케이크 구이 / 스팀 만들기에도 사용할 수 있습니다.
영국의 5 성급 호텔에서 일하면서 내 Sou 요리사가 밥솥없이 쌀을 요리 해달라고 부탁했습니다. 나는 거짓말을하지 않을 것입니다. 스토브에서 쌀을 요리하는 법을 모르기 때문에 충격과 당황했습니다. 예, 저는 주방장이었고 태어나서 대만과 중국에서 살았습니다. 대만과 중국에서는 가정에서 밥솥을 사용하기 때문에 난로에서 쌀을 요리하는 방법을 모릅니다. 그러나 나는 밥을 요리하기 위해 난로를 사용하는 법을 배웠고 쌀을 요리하기 위해 밥솥을 사용하는 것을 선호합니다.
재 스민 쌀과 같은 긴 곡물의 쌀을 쌀밥 요리에 사용하려면 먼저 쌀 1 컵을 사용하여 1 컵의 물을 먼저 익히고 쌀과 물의 양을 조절하여 개인 취향 또한 밥솥에 대해 알 수 있습니다.
예를 들어, 지금 쓰고있는 밥솥, 내가 쌀을 요리 할 때 나는 여분의 물 한 컵을 더해야 할 것이다. (나는 중국 쌀의 품위있는 품질을 찾을 수 없기 때문에 태국의 긴 곡물 밥을 집에서 먹는다. 내가 살고있는 도시와 지금까지 태국의 긴 곡물 쌀이 최고의 선택입니다.) 그래서 처음 몇 시간 동안 밥솥으로 밥을 짓는 것은 정말로 밥솥을 "알게"하려고하는 것입니다.
스토브로 끓여서 긴 곡물 재스민 쌀을 삶고 싶다면 아래의 지시에 따라 밥에 ¼ 컵에서 ½ 컵을 더 얹어주세요.
쉽고 편리하기 때문에 밥솥에 대한 또 다른 추천입니다. 5 분마다 끓는 물을 확인하거나 스토브에서 끓일 필요가 없으며 화상을 염려 할 필요가 없습니다. 쌀을 요리 할 때 밥솥을 사용하면 매우 빠릅니다.
나는 바쁜 일하는 엄마, 나는 보통 매우 서두른 상황에서 저녁을 요리해야한다. 그래서 저는 밥을 밥솥에 넣고 다른 음식을 요리하는 시간을 사용합니다. 밥을 요리 할 때까지 2-3 가지의 요리가 완성되었고 가족들에게 저녁 식사를 제공 할 준비가되었습니다.
절차 :
- 쌀을 한 번 헹구고 손가락으로 가볍게 쌀을 통과시킨 다음 쌀을 통과시키면서 물이 깨끗해질 때까지이 과정을 반복하십시오. 물을 배출하십시오.
- 냄비에 쌀을 넣으십시오. 1 잔의 쌀을 요리한다면 냄비에 1 ½ 컵의 물을 넣고 끓여주세요.
- 열을 가장 낮은 온도로 낮추십시오. 쌀이 익을 때까지 덮고 서서히 끓으십시오. 이 절차는 약 20 분이 소요됩니다.
- 쌀을 열에서 꺼내고 적어도 10 분 동안 덮어 두어 앉히도록하십시오.
- 봉사하기 전에 젓가락이나 포크로 푹신 푹신하십시오.