구운 일본 떡은 아마도 평범한 전통 떡이나 떡을 즐기는 가장 소박하고 전통적인 방법 중 하나 일 것입니다. 그들은 질기고 부드럽고 맛있는 토스트 한 향이납니다. 그것은 간식, 반찬, 전채, 아침 또는 식사로 좋습니다.
신선한 둥근 떡은 불에 구워 질 때까지 굽습니다. 일본인과 아시아 시장에서 건조되고 판매되는 선반 용 떡인 "키리 떡"을 사용하여 동일한 결과를 얻을 수 있습니다. 일본 떡에 대한 추가 정보는 일본 음식 블로그 " 떡 (Mochi) "에있는이 기사를 읽으십시오.
떡을 구운 후에는 설날에 제공되는 전통 요리 인 짭짤한 오조니 (ozoni) 스타일 스프에 떡을 더할 수 있습니다. 또는 떡은 디저트, 달콤한 빨간 콩 젠자이 수프 또는 달콤한 붉은 콩으로 즐기실 수 있습니다.
구운 떡을 즐기는 가장 전통적인 두 가지 방법은 간장을 설탕으로 달고 말린 김 (isobeyaki mochi)으로 감싸는 것입니다. 그리고 단맛을 낸 누룩콩 분말 (kinako mochi).
필요한 것
- 떡 1 ~ 2 개 (신선 또는 포장)
- 1 비 - 스틱 조리 스프레이 (카놀라, 야채, 올리브 오일 등) 수 있습니다.
- 떡 맛 옵션 :
- 2 tsp.
- 간장
- 1/4 tsp. 과립
- 흰 설탕
- 1/4 tsp. kinako (말린 볶은 콩 가루)
- 말린 김 다시마 (노리)
- 달콤한 팥 1 컵 (안코)
그것을 만드는 방법
- 철판 냄비, 그릴 팬 또는 토스터 오븐을 사용하여 표면을 비 접착 조리 스프레이로 코팅하고 중온 고온으로 가열하십시오.
- 참고로, 토스터 오븐을 사용하는 경우 호치 조각에 떡을 넣으십시오. 특히 신선한 떡은 좋습니다. 신선한 떡을 굽고 있다면 빨리 펴지는 경향이 있습니다. 조심하지 않으면 토스터 오븐에서 완전히 엉망이 될 수 있습니다.
- 그릴 팬이 준비되면 그릴에 떡을 올려 약 8 ~ 10 분 동안 요리합니다. 떡이 약간 부풀어 오르고 원하는 색깔에 도달했을 때 준비가되었습니다.
- "키리 떡 (kiri mochi)"이라고도하는 선반에 안정적이고 포장 된 말린 떡을 사용하고 있다면, 떡이 실제로 펑펑 올라올 것입니다. 잠시 식히고 나면 부풀린 떡을 손바닥이나 주걱으로 부드럽게 뭉개 버릴 수 있으므로 다루기 좋은 높이이며 나중에 먹을 수 있습니다!
- 떡에 맛의 선택을 추가하십시오. 간장과 설탕을 섞은 계절, 제법. 또는 감미로운 건조한 kinako 분말로. 달콤한 팥, 또는 "anko"로 떡을 즐기실 수도 있습니다. Anko는 많은 일본 및 아시아 시장의 냉장 섹션 또는 캔에 미리 준비되어 있습니다. anko에 대한 수제 조리법이 여기에 있습니다.
떡의 종류 :
- 갓 p은 떡
- 냉동 떡
- 키리 떡 (말린 포장 선반 안정 떡)
굽고있는 조리기구 :
- 토스터 오븐
- 스토브 상단 철판
- 히바치 풍 그릴 팬
구운 떡에 풍미를 더하는 방법 :
전통적인:
- 간장
- 설탕
- Kinako (말린 된 볶은 콩 가루)
- 달콤한 팥 (안코)
전통적이지 않은:
- 생강
- 라 유 칠리 오일
- 토가 라시 레드 칠리 페퍼
- 미소 된장