크고 과일 맛, 우아함 또는 시골 풍 - Syrah는 치즈를 좋아하는 와인입니다.
쉬라즈 (Shiraz)라고도 알려진 시라 (Syrah)는 전 세계적으로 제조 된 적포도주로서 고농축의 탄닌을 함유 한 풀 바디 품종으로 알려져 있습니다. 이 와인은 검은 딸기와 같은 열매와 후추, 감초, 민트의 향이 풍부하고 풍부합니다. 매우 까맣고 까베르네 소비뇽보다 어둡고 입안에 무거운 느낌을줍니다. 포도가 온난하고 온건 한 기후에서 재배되었는지 여부를 나타내는 Syrah가 오는 곳에서 풍미 프로파일에 영향을 미칩니다. 소박한 와인이나 약간 부드러운 와인을 선호한다면 복잡하고 즐거운 병을 많이 찾을 수 있습니다 그것은 당신의 취향에 맞는 것입니다.
우리 모두는 와인과 치즈가 자연적으로 결합되어 있다는 것을 알고 있으며, Syrah는이 흥미 진진한 포도와 잘 어울리는 맛과 복잡성을 가진 치즈에 대한 훌륭한 찬사입니다. 스모키 블루에서 튼튼한 체다에 이르기까지이 5 가지 재미있는 치즈는 시라의 멋진 잔을 마시면서 입맛을 즐겁게합니다.
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도그 크리머리 스모키 블루
제니퍼 마이어 과일 - 앞으로 시라 (Syrah)는 블루 치즈와 가장 잘 어울립니다. Rogue Smokey Blue는 헤이즐넛 껍질 위에 차게 훈제되어 치즈에 가볍고 스모키하고 열매가 풍부한 향을냅니다. 이 스모키 캐릭터는 특히 Syrah와 잘 어울립니다 (많은 매운 블루스와 마찬가지로).
햄버거에 스모키 블루 (Smokey Blue)를 놓고 나란히 시라 (Syrah) 한 잔을 즐기는 것을 고려하십시오.
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염소 고다
제니퍼 마이어 염소 치즈 가 젊고 신선 할 때 그것은 매우 악몽 같고 산성 일 수 있지만 고다 스타일의 치즈로 숙성되면 우유는 달콤하고 쾌적하게 캐러멜 처리되어 날카 롭습니다. 이 맛은 시라에서 잘 익은 베리에 의해 보완됩니다.
시도 할 일부 염소 고우다는 캘리포니아 치즈 제조 업체 Cypress Grove의 Midnight Moon 또는 네덜란드의 염소 고다 브랜드 인 Arina입니다. 또한 캐나다 퀘벡 출신의 르 체브르 누아 (Le Chevre Noir)라고 불리는 고다 (gouda)보다 체다 스타일로 더 많이 만든 세 염소 치즈가 필요하다.
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Abbaye de Belloc
제니퍼 마이어 Abbaye de Belloc은 언제나 군중을 즐겁게하는 온화하고 열매가 많은 향과 함께 양의 우유 치즈입니다. 그것의 기분 좋은 풍미는 실제로 어떤 스타일의 시라와도 잘 어울립니다. 이 포도주를 시험해보기위한 다른 양의 치즈는 Love Tree Farm에서 만든 Trade Lake Cedar 또는 Portugal의 Serra de Estrela입니다.
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비처의 기함 체다
제니퍼 마이어 시애틀의 Beecher 's Handmade Cheese로 만든 플래그쉽은 튼튼하고, 열매 맺히며, 재미있게 마무리합니다. 부유 한 열매를 맺은 Syrah 한 모금은 Flagship의 한 조각을 완성하는 완벽한 방법입니다. 시라와 함께 시험해 볼 또 다른 체다 치즈는 캐벗의 클로스 바운드 체다 치즈입니다.
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카망베르
제니퍼 마이어 카망베르뜨 (Camembert) 의 버섯 모양의 젖은 건초 특징은 시라 (Syrah)의 흙빛 노트와 일치하며 와인의 풍부한 베리 과일과 대조를 이룹니다. 프랑스 카망베르 (Camembert)는 항상 좋은 선택입니다. 뉴욕이나 마운틴에서 온 구식 채텀 카망베르 (Old Chatham Camembert)와 같은 더 온화하고 더 버터 같은 미국식 버전을 시험해 볼 수 있습니다. Townsend Creamery의 Pacific Northwest Camembert는 Cirrus라고 불렀습니다.