녹색 콩, 왁스 콩, 긴 콩 또는 로마노 콩은이 조리법에서 모두 아름답게 작동합니다. 콩, 올리브 오일 , 마늘, 소금, 물보라, 그리고 약간의 시간은 아름답게 부드럽고 flavorful 찐된 녹색 콩을 만드는 데 필요한 모든 것입니다. 가볍게 찐 찐된 녹색 콩, 이들은 없습니다. 긴 요리 시간은 그것들을 부드럽고 부드럽게 만들어 주며 끓는 액체의 향이 콩을 맛있게 스며들게합니다.
필요한 것
- 1 파운드
- 녹색 콩 (또는 로마노 콩)
- 마늘 2 ~ 4 정향
- 올리브 오일 3 큰술
- 소금 1 / 4 찻 숱가락 (맛있는 바다 더하기 좋은 바다)
- 1/3 컵 물
- 선택 사항 : 백리향 또는 오레가노와 같은 신선한 허브
그것을 만드는 방법
- 줄을 버리고 콩의 끝을 버립니다. 진정한 문자열 콩을 사용하는 경우 콩의 측면을 따라 줄을 당기고 한쪽 끝을 당기고 아래로 당기거나 멀리 당깁니다. 찬물에 콩을 헹구십시오.
- 가볍게 분쇄하고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 반 정도의 큰 정향을 반 정도 자르고 커브를 자르거나 자르지 말고 커다란 조각으로 자르십시오. 마늘이 더 커지면 요리 시간이 길어지면 맛이 더 좋아질 것입니다. ).
- 큰 프라이팬이나 중불로 볶은 냄비에 기름이 따뜻할 때까지 가열하십시오. 마늘을 넣고 요리를하고 냄비를 약간 흔들어 약 2 분 정도 향기가 난다.
- 콩을 물에 적셔서 헹구어 내고 기름과 마늘과 함께 저어줍니다. 소금을 뿌려 물을 넣으십시오. 커버, 열을 중간 정도까지 줄이고 약 20 분 동안 매우 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 열을 조절하여 꾸준히 부드럽게 유지하십시오.
- 콩이 요리하는 동안 당신이 추가하고 싶은 약초를 가늘게 자릅니다.
- 뚜껑을 제거하고 열을 높게 높이고 요리 할 때가끔 가끔 흔들어 잔여 물이 증발하여 콩이 가장자리에서 약간 갈색으로 변하기 시작합니다.
- 원두를 뜨거워 지거나, 따뜻하게하거나, 상온에서 신선한 허브를 흩어 놓습니다 (사용하는 경우).
변형 / 추가
이 콩은 그대로의 맛을 가지고 있지만, 항상 다음과 같이 백합을 장식하실 수 있습니다 :
- 콩을 추가하기 전에 마늘 요리의 끝에 1/4 티스푼 붉은 칠레 박편으로 향신료를 추가하십시오. 콩을 넣고 몇 초 동안 지글 거리십시오.
- 서빙하기 전에 레몬 올리브 오일 또는 다른 flavorful 기름으로 이슬비가 내립니다.
- 콩을 추가하기 전에 냄비에 1 개의 찻 숱가락 강판 된 신선한 생강을 추가하여 다른 풍미 프로파일을 만듭니다. 반만 소금을 넣고 끝에서 간장이나 타 마리로 이슬비를 내린다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 526 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 166 mg |
| 탄수화물 | 82 g |
| 식이 섬유 | 22 g |
| 단백질 | 27 g |