헝가리의 녹색 콩 수프 크림 - teifeles zoldbab leves -을 뜨거운 음식이나 차가운 음식으로 먹을 수 있습니다. 어느 쪽이든, 그것은 녹색 콩의 여름의 현상금의 유쾌한 사용입니다. 1 년 중 언제든지 신선한 콩으로 만들 수 있지만, 여름에는 특별한 것이 있습니다.
4 ~ 6 인분.
필요한 것
- 1 파운드 새롭게 손질 된 녹색 콩, 2 인치 조각으로 자른다.
- 6 컵 + 1/4 컵 물
- 1 티스푼의 소금 또는 맛
- 버터 2 큰술
- 밀가루 2 큰술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 단것 또는 뜨거운 1/2 찻 숱가락 헝가리어 파프리카
- 사프 크림 1 컵
그것을 만드는 방법
- 네덜란드 오븐 이나 큰 스튜 냄비에 녹색 콩, 물 6 컵, 소금 1 작은 술을 넣고 끓으십시오. 알 덴트 (Al dente)가 될 때까지 가열하여 끓인 다.
- 그 사이에, 매체 프라이팬에서, 가벼운 호박색 일 때까지 버터에있는 가루를 갈아서서는 roux (헝가리어에있는 rantas 로 알려져있는)를 만드 십시오. 후추, 파프리카 및 1/4 컵의 물을 프라이팬에 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
- 뜨거운 녹색 콩 요리 액체의 약간 국자로 사워 크림 혼합물을 조율 하십시오. 그런 다음 녹색 콩으로 냄비에 옮겨 부드럽게 털어냅니다. 국물이 두껍게 될 때까지 끓어 오르십시오, 그러나 5 분에서 8 분, 그러나 그것이 끓게하게하지 말라. 뜨거운 음식이나 차가운 음식물로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 275 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 33 mg |
| 나트륨 | 644 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 8 g |