콘 브레드는 남부의 스테이플이며, 콩 요리, 검은 눈콩, 녹색 채소 및 진한 스튜와 함께 절대적으로 필수적입니다. Hoe 케이크, 옥수수 뼈 , 숟가락 빵 , 자장 강아지 , 옥수수 막대기, 머핀 및 옥수수 다저스 (corn dodgers)는 남부인들이 수년 동안 옥수수 빵을 즐긴 여러 가지 방법 중 일부입니다.
일부 지역과 많은 사람들이 옥수수 빵을 조금 달랠 수 있지만 남부 스타일의 콘 브레드는 설탕을 거의 포함하지 않습니다. 설탕을 첨가하기 위하여 또는 아닙니다는 화제 일 수 있고, 공개 토론과 대화에 수시로 토론과 토론의 주제이다. 그리고 북부 사람들과 남부인을 위해 요리를한다면, 타협을 찾아야 할 것입니다. 아니면 두 개의 팬을 만드십시오! 이 콘 브레드는 계란 3 개로 만들어지며, 대부분의 것보다 더 풍성하고 매우 맛있습니다. 선택 품목 인 설탕은 생략하거나 꿀 또는 사탕 수수로 대체 할 수 있습니다.
필요한 것
- 식물성 쇼트닝 1 큰술 (프라이팬 용)
- 노란 옥수수 가루 2 컵
- 다용도 밀가루 1 1/2 컵
- 소금 2 작은 술
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 소다
- 선택 : 설탕 2 큰 술
- 삼
- 계란 (구타 )
- 우유 2 컵
- 1/4 컵 버터 (녹은)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 425F로 예열하십시오.
- 10 인치 철 프라이팬에 기름이나 쇼트닝을 넣고 예고 할 오븐에 넣으십시오.
- 혼합 그릇에서는 사용하는 경우 옥수수 가루, 밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 소다 및 설탕을 함께 섞으십시오.
- 다른 그릇에 달걀, 우유, 버터를 함께 털어 내십시오. 건조한 성분과 결합하고 모든 성분이 축축해질 때까지 약동하십시오. 배터는 두꺼운 팬케이크 타자와 유사 할 것이다.
- 조심스럽게, 무거운 오븐 주먹으로 프라이팬을 들어 올리고 밑면과 옆면을 기름으로 바릅니다.
- 콘 브레드 배터를 프라이팬에 붓고 그것을 오븐에 돌려 보내십시오.
- 갈색으로 될 때까지 약 20 ~ 25 분 동안 구우십시오. 센터에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나와야합니다.
팁과 변형
- 베이킹 파우더가 빨리 작동하기 시작하므로 프라이팬을 준비하십시오. 타자가 결합 되 자마자 프라이팬에 부어 넣고 오븐에 넣으십시오.
- 3 또는 4 개의 베이컨 스트립을 썰어 프라이팬에서 요리하십시오. 기름 대신 또는 베이컨 기름 1 작은 술을 사용하거나 단축하고 나머지와 버터의 일부를 교체하십시오. 원하는 경우 조리 된 diced 베이컨을 배터에 넣으십시오.
- 잘 배수시킨 옥수수 커널 1 컵을 배터에 넣으십시오.
- 배터를 사용하여 콘 브레드 머핀이나 옥수수 빵을 만드십시오.
- 소금은 1 티스푼으로 줄일 수 있습니다.
- 프라이팬에있는 약 1/2 파운드의 소시지. 콘 브레드 배터를 넣고 구워. 콘 브레드가 오븐에서 나오자 마자 가장자리를 칼로 펴서 접시에 올려 놓습니다.
- Tex-Mex 풍미를 위해 멕시코 스타일의 치즈와 초록 칠레 고추를 1-2 컵 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 306 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 100 mg |
| 나트륨 | 1,104 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 8 g |