이 기본 뜨거운 물 콘 브레드는 케이크 모양으로 만들어지고 프라이팬에서 뜨거운 지방으로 튀겨진다. 뜨거운 지방은 짧아 지거나 식물성 기름 일 수 있지만 베이컨 물방울은 아주 좋은 맛을 더합니다.
뜨거운 물 콘 브레드는 옥수수 뼈, 괭이 케이크 또는 옥수수 다저스라고도합니다. 옥수수 케이크는 옛날 남부 스테이플러입니다. 어떤 사람들은 케이크에 자급 자족하는 콘 브레드 믹스를 사용하고 일부 는 밀가루 또는 설탕을 약간 첨가합니다. 이 버전은 매우 기본입니다. 밀가루, 베이킹 파우더가 없습니다. 단지 옥수수, 물, 소금. 푹신 볶인 옥수수 케이크의 경우 옥수수 굴 또는 옥수수 팬케이크를 사용하십시오 .
옥수수 빵 케이크를 메이플 시럽 또는 지팡이 시럽으로 제공하십시오. 그들은 사탕 수수 당밀과도 잘 어울리고 칠리 또는 콩으로 된 빵으로 일할 것입니다.
필요한 것
- 1 개 큰 스푼 단축
- 3/4 컵 끓는 물
- 옥수수 1 컵
- 소금이 부족한 1 작은 술
- 튀김 용 식물성 쇼트닝 또는 기름 1 큰술 (가지고있을 경우 베이컨 물방울 사용)
그것을 만드는 방법
- 무거운 철 프라이팬에있는 단축 단축하십시오.
- 그릇에 옥수수와 소금을 놓습니다.
- 끓는 물을 식사와 소금에 붓는다.
- 녹은 단축을 추가하십시오; 잘 저어.
- 혼합물이 취급하기에 충분히 차가울 때, 4 부분으로 나눕니다.
- 각 3/4 인치 두께의 콘 브레드 케이크를 만듭니다.
- 중간 열에 프라이팬에있는 단축 또는 기름의 대략 1/4 인치를 가열하십시오.
- 뜨거운 기름에 옥수수 케이크를 넣고 갈색으로 갈 때까지 볶고, 갈색 양면으로 약 4 ~ 6 분간 돌립니다.
4 개의 케이크를 만들고 4 인분.
팁과 변형
- cornmeal 혼합물에 잘게 잘린 녹색 칠레 고추의 약간 tablespoonful를 추가하십시오.
- 짜임새를 경미하게 밝게하기 위하여는, 2 큰 스푼의 옥수수 기름을 2 큰술의 밀가루로 바꾼다.
- cornmeal 혼합물에 무너졌다 요리 한 베이컨의 약간 큰 스푼을 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 167 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 2 mg |
| 나트륨 | 593 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |