오크라는 때로는 종자를 감싸고있는 "끈적 끈적한"질감 때문에 나쁜 랩을 얻습니다. 절인 오크라는 그 질감을 피할 수있는 좋은 방법이며 오크라 절임이 맛있습니다! 그들은 맛있는 피클을 식사와 함께 즐기며 파티 용 간식으로 제공되는 매력적인 피클입니다. 여분의 열을 좋아한다면 여분의 고추를 사용하거나 신선한 고추와 함께 짓 눌린 붉은 고추 조각 약 1/2 티스푼을 더합니다.
필요한 것
- 5 파운드의 작은 오크라 포드 (세차 및 손질)
- 6 ~ 7 개의 중간 마늘 정향 (벗겨 낸 것)
- 1 큰술 딜 시드
- 4 작은 고추 (전체)
- 1/2 컵 소금 (산 세척)
- 1 쿼트 백색 식초 (5 %)
- 물 4 컵
그것을 만드는 방법
- 다듬어 진 오크라 포드로 6-7 개의 멸균 된 1 병을 채우고 각 병에 마늘 정향 1 개를 넣으십시오.
- 큰 반응이없는 냄비에 딜 씨앗, 후추, 소금, 식초 및 물을 합친다. 완전 끓인 물을 가져 오십시오.
- 1 / 2-inch의 헤드 스페이스를 남겨두고 오크라 위에 뜨거운 산세액을 부어 넣으십시오.
- 뚜껑을 조정하고 10 분간 고도 (고도 0 ~ 1,000 피트)로 조정하십시오. 고도가 1,001 ~ 6,000 피트 인 경우 15 분 동안 처리하십시오. 6,000 피트 이상인 경우 20 분 동안 처리하십시오.
병 준비 지침 및 기타 사항은 다음을 참조하십시오. 용기 처리 및 끓는 물 처리 용 병 준비
더
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 12 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 760 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |