추운 날에는 따뜻한 담요처럼 당신을 감싸줍니다. 콩과 식물을 기본으로하는 수프는 네덜란드식이 스테이플 이며이 영양가있는 영양소는 채식주의 자 이며 채식주의 자 이며 온 가족이 먹을 수있는 중급 주간 식사입니다. 그것은 갈색 콩, 전형적인 네덜란드 품종 인 Phaseolus vulgaris 가족으로 만들어졌지만 갈색 콩을 찾을 수 없다면 핀토 콩을 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 5 온스. (145 g) 훈제 베이컨, 양질의
- 1 큰술 버터
- 잘게 잘린 샬롯 5 개
- 가늘고 긴 1 큰 당근
- 1 개의 큰 부추, 얇게 썰기
- 파프리카 1 큰술
- 3 파운드 (1.3kg) 통조림 갈색 콩 (또는 핀토 콩), 배수 및 헹굼
- 12 온스. (375 ml) 토마토 퓌레
- 쇠고기 재고 3 컵 (500 ml)
- 베이 잎 2 개 (신선 또는 건조)
- 맛을 내기 위해 소금, 후추 및 케찹 마니 또는 우스터 소스
- 1/2 컵 다진 샐러리 잎
그것을 만드는 방법
- 큰 수프 냄비에 버터에 베이컨을 볶습니다. shallots, 당근, 부추 및 지상 파프리카를 추가하십시오. 잘 섞다. 이제 콩, 토마토 퓌레, 주식 및 베이 잎을 추가하십시오.
- 수프를 끓여서 가져 와서 덮개를 덮은 다음 열을 내려 15 분 동안 끓인 다. 베이 나뭇잎을 제거하십시오. 소금, 후추 및 케찹 마니 (또는 우스터 소스)로 맛을 낸 다음 스틱 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하여 수프 반을 부드럽게 날립니다. 수프는 여전히 질감이 있고 부드럽 지 않아야합니다. 서빙 직전 셀러리 잎을 넣으십시오.
팁 :
- 네덜란드 갈색 콩은 스웨덴 갈색 콩으로도 알려져 있습니다.
- 너가 더 얇은 수프를 좋아하는 경우에 여분 주식을 추가 하십시요, 그러나 전통적인 bruine bonen soep 은 두껍고, 진한 수프 일것에 가정된다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1468 년 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 46 mg |
| 나트륨 | 1,128 mg |
| 탄수화물 | 231 g |
| 식이 섬유 | 69 g |
| 단백질 | 94 g |