팬케이크, 비스킷 및 만두를위한 올인원 베이킹 믹스의 편리함을 원한다면 상점으로 출품 할 필요가 없습니다. 처음부터 믹스를 만드십시오! 상업용 비스킷 믹스를 요구하는 모든 레서피에서 다재다능한 믹스를 사용하는 것 외에 믹스가 정확히 무엇인지 알 수 있습니다. 그리고 또 다른 이유가 있습니다. 다른 이유가 필요한 것처럼 예산도 쉽습니다!
수소화 쇼트닝은 상업용 비스킷 믹스에서 흔히 볼 수있는 성분이지만이 혼합물에서 버터 또는 비 수소화 쇼트닝을 사용하거나 조합하여 사용할 수 있습니다. 모든 단축을 사용하는 경우, 단축 시간의 유효 기간 동안 식품 저장실 선반에서 잘되어야합니다 (밀가루와 기타 성분이 비교적 신선하다고 가정). 버터를 사용하는 경우 믹스를 냉장고 또는 냉동고에 보관하십시오.
모든 재료의 유효 기간을 확인하고 그에 따라 비스킷 믹스에 라벨을 붙이십시오.
필요한 것
- 다용도의 10 컵
- 밀가루 (45 온스)
- 1 / 3 컵 버터 (또는 쇼트닝, 또는 둘의 조합, 잘게 차게하고 작은 조각으로 자른다)
- 5 티스푼의 소금 (1 큰술 + 2 티스푼)
- 베이킹 파우더 1 작은 술 (4 큰술 + 찻 숱가락 1 작은 술)
그것을 만드는 방법
- 큰 사발에서는, 가루, 소금 및 베이킹 파우더를 결합하십시오. 철저히 섞기 위하여 털 또는 큰 숟가락을 사용하십시오.
- 식품 가공업자 또는 손으로 또는 생과자 믹서기로 버터 (또는 쇼트닝)를 자르십시오. 식품 가공기를 사용하는 경우 약 5 ~ 6 컵의 밀가루 혼합물을 프로세서 보울에 넣으십시오. 혼합물이 거친 식사와 같이 보일 때까지 버터 (또는 단축) 및 맥박의 조각을 추가하십시오. 그런 다음 남은 밀가루와 함께 큰 그릇에 넣고 철저하게 섞으십시오.
- 혼합물을 밀폐 된 용기에 넣으십시오. 버터의 일부 또는 전부가 포함되어 있으면 냉동 또는 냉장 보관하십시오.
- 컨테이너에 이름과 "사용"날짜를 표시합니다. 원하는 경우 기본 비스킷 제조법 (아래)을 복사하여 용기에 붙입니다.
- 상업용 비스킷 베이킹 믹스를 요구하는 레시피에서 우유를 첨가하여 사용하십시오. 혼합을 가진 버터 밀크를 사용하는 경우에, 사용 된 버터 밀크의 각 1/2 컵을위한 베이킹 소다 1/4 찻 숱가락을 추가하십시오.
직접 만든 베이킹 믹스로 기본 비스킷
- 기본 비스킷 베이킹 믹스 2 개 1 / 4 컵
- 2/3 컵 우유 (약 5.4 온스)
명령
- 오븐을 450F로 가열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔아 놓습니다.
- 베이킹 믹스와 우유를 그릇에 넣고 함께 올 때까지 저어줍니다.
- 가볍게 가루로 빻은 표면을 뒤집어 약 6 ~ 8 번 반죽하거나 단단하고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽하십시오.
- 반죽을 약 1/2 인치 (또는 약간 더)의 원으로 가볍게 치고 2 1/2 인치 비스킷 커터로 잘라냅니다.
위의 제조법은 비스킷을 얼마나 두껍게 자르 느냐에 따라 8-10 개의 비스킷을 만듭니다.
만두 만들기 : 2 컵의 베이킹 믹스와 2/3 컵의 우유를 사용하십시오. 부드러운 반죽을 만들기 위해 섞는다. 만두를 스튜 (액체가 아닌)에 떨어 뜨리고 10 분 동안 끓인 다. 팬을 덮고 약 10 분 더 오랫동안 요리하십시오.
비스킷 믹스를 사용하는 일부 요리법에는 이 드롭 만두 ,이 바나나 너트 빵 , 사과 파이 컵 , 맛있는 타코 파이 및이 빨간 랍스터가 치즈 마늘 비스킷에서 영감을 얻은 것이 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 200 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 21 mg |
| 나트륨 | 759 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |