구자라트 요리법

인도 서부의 뜨겁고 건조한 구자라트에는 독특한 요리가 있습니다. 약간의 감미로운 감각으로 알려져 있습니다 (적어도 설탕이 대부분의 요리에 첨가되었습니다!) 전통적으로 전적으로 채식주의 자입니다. Thaali (큰 접시를위한 힌디어)는 구자라트 스타일의 먹기이며, 작은 접시가 들어있는 큰 접시로 구성되어 있습니다. 각 접시에는 각각 다른 접시가 들어 있습니다! 요구르트 Raita, 쌀 또는 필라, Paratha 또는 Chapati 또는 Poori, 피클, 샐러드와 같은 flatbreads가 2 ~ 3 가지 다른 야채 요리가 있습니다 .... 식사는 10 가지 야채 요리, 쌀, chapati (인도 빵) 과자! 구자라트 족은 간식을 좋아하고 다양한 종류의 요리를합니다. 이들은 집합 적으로 파르 잔으로 알려져 있습니다. 다음은 인도에서 가장 잘 알려진 인기있는 구자라트 요리 모음입니다.

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  Khakra - 구자라트 출신의 싱싱한 빵

  Khakra는 훌륭한 차 시간 스낵입니다! 이 파삭 파삭하고 바삭 바삭한 빵은 매우 다재다능하며 딥 (dip)이있는 칩으로 먹을 수 있으며, Chaat (인도의 맛있는 음식, 따뜻한 음식, 달콤한 거리 음식의 일반적인 이름) 또는 Masala Chai의 김이 나는 컵과 함께 먹을 수 있습니다!

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  Dhokla

  영양가있는 Dhokla는 인도 전역에서 매우 유명합니다. Tamarind Chutney 와 Mint-Coriander Chutney 와 함께 제공하십시오.

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  Chunda 뜨거운 사워 달콤한 망고 피클 레시피

  이 절대적으로 맛있는 피클은 시간과 노력이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다! 전통적으로 피클은 20-30 일 동안 햇볕에 보관되어 '요리'를합니다. 우리 중 대부분은 시간과 때로는 태양을 필요로하지 않기 때문에 (!) 여기에 빠르고 간단하게 시간을 소비하는 버전이 있습니다.

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  Khatta Dhokla - 찐 쌀과 렌즈 콩 케이크 조리법

  Khatta Dhokla 는 타마 린드 (Tamarind) 및 민트 고수풀 (Mint-Coriander Chutneys)과 함께 먹을 때 쌀과 우라다 로 만들어집니다. 나는 또한 Daal 또는 고기 카레와 함께 Khatta Dhokla를 제공하는 것을 좋아합니다. 전형적인 것이 아니고 전통적이지만 확실히 맛있습니다!

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  Mukhwas - Indian Palate Freshener Recipe

  Mukhwas는 소화를 돕고 입을 신선하게하기 위해 식사 후에 보통 먹습니다. 거기에는 수많은 요리법이 있습니다. 일단 Mukhwas를 몇 번 만들고 다른 재료보다 선호하는 재료를 알아 냈 으면 자신 만의 재료를 만들 수 있습니다!