Khakra는 훌륭한 차 시간 스낵입니다! 이 파삭 파삭하고 바삭 바삭한 빵은 인도 서부의 구자라트 출신입니다. 그것은 매우 다재다능하고 딥 (dip)이있는 칩으로 먹을 수 있고 물건을 얹은 채 앗 (Chaat) (인도의 쏘는 맛있는 핫 스트리트 음식에 대한 일반적인 이름)으로 먹을 수도 있고 그냥 맛사라 차이 (Masala Chai)의 김이 나는 컵과 함께 할 수도 있습니다! 또한 만드는 것은 정말 간단합니다! 이 제조법은 20 개의 카크라를 산출합니다.
필요한 것
- 통 밀가루 2 컵
- 1/2 tsp 붉은 고추 가루
- 1/2 tsp
- 심황 가루
- 1 컵 kasuri methi (말린 호로 잎)
- 1 tsp ajwain / carom 씨앗
- 소금 1 작은 술
- 야채 3-4 tbsps / 카놀라 / 해바라기 요리 오일
그것을 만드는 방법
- 모든 재료를 큰 혼합 그릇에 넣고 함께 저어줍니다. 이제 센터에서 우물을 만들고 약간의 물을 추가하십시오. 밀가루와 다른 성분을 한 번에 약간의 물을 첨가하여 섞어서 필요에 따라 혼합하십시오. 성분이 모두 섞일 때, 매끄럽고, 확고한 반죽을 만들기 위하여 반죽하십시오. 30 분간 옆으로 두십시오.
- 이제 반죽을 20 등분으로 나눕니다. 깨끗하고 건조한 작업면에 가볍게 밀가루를 발라서 카크라를 펼칠 수 있습니다. 롤링 핀을 사용하여 웨이퍼가 얇을 때까지 Khakra를 굴립니다. 반죽이 당신의 구르는 표면에 달라 붙는 것을 막기 위해 필요하다면 더 많은 마른 가루를 첨가하십시오.
- 이런 모든 카크라를 굴리십시오. 끝나면 토틸라 메이커 또는 팬에서 카크라를 요리 할 수 있습니다.
- 냄비에 요리하기 : 저온에서 평평한 냄비를 가열합니다. 아주 작은 양의 식용유를 냄비에 붓고 Khakra를 넣으십시오.
- 윗면에 약간의 '거품'이 나타나면 Khakra를 뒤집어 두껍고 깨끗한 주방 타월로 원을 그리며 살짝 누르십시오. 이것은 부풀어 오르는 것을 막을 것이고 파삭 파삭 한 도움이 될 것입니다! 아래쪽 표면이 선명하고 얼룩덜룩하고 황금색이 될 때까지 계속하십시오. 다시 뒤집어서 그것이 황금이 될 때까지 반대편에서 반복하십시오. 열에서 제거하고 종이 타월로 일렬로 세워진 격판 덮개에 두십시오. 나머지 카크라 모두에 대해 반복하십시오.
- 김이 나는 맛사라 차이 (Masala Chai) 한잔과 함께 제공하십시오!
| 영양 지침 (1 인분 당) |
|---|
| 칼로리 | 103 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 164 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 5 g |
(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)