건포도는 오래 보관하려면 냉장 보관해야합니다.
대부분의 사람들은 건포도는 말린 포도 라는 것을 알고 있지만 몇 가지 종류 가 있다는 것을 알고 계셨습니까? 가장 일반적인 것은 자연적인 진한 자주색의 것들과 황금의 sultanas입니다. 그러나 무농약 건포도뿐만 아니라 특히 유기농 또는 미식가 시장에서 쇼핑하는 경우에는 크림슨과 화염의 다양성을 접할 수 있습니다.
어떤 종류의 건포도를 찾고 있습니까? 건포도를 오래 보관하는 방법에 대한 팁을 찾아보십시오.
건포도 유형
톰슨 씨없는 포도로 만든 천연 건포도는 포도가 어떻게 말라서 단순히 기름이나 용액없이 태양에 의해 말라서 "자연적"이라고 표시되어 있습니다.
술 타나라고 불리는 황금 건포도는 실제로 천연 건포도를 만드는 데 사용되는 포도와 동일한 종류의 포도로 만들어 지지만,이 건포도에 풍부한 색채를주는 이산화황 처리는 물론 다른 가공 방법을 거친다.
건포도 구매
대부분의 건포도는 볼 수없는 상자 나 다시 봉인 가능한 패키지로 판매되므로 눈으로 신선도를 판단하기가 어렵습니다. 상자를 쥐어 짜 내면 열심히 누르지 않아도 좋은 선택이 될 수 있습니다. 또 다른 표지판은 덜컥 덜컥 울립니다. 콘테이너에 좋은 동요를주고 듣으십시오. 건포도가 오래됨에 따라, 그들은 계속 말라서 말라 버리고, 더 세차게 할 수 있고, 더 단단하게 만들 수 있으며, 흔들거나 말랐을 때 상자 나 가방에 딸랑이를 감싸줍니다.
건포도 저장
건포도가 너무 빨리 마르지 않도록 건포도를 적절히 보관하는 것이 중요합니다.
건포도를 밀폐 된 용기 또는 가방에 넣고 시원하고 어두운 곳에 보관하십시오. 대부분의 부엌 찬장은 너무 덥습니다. 선반에있는 한 달은 빠져 나가야 만하는 최대 시간입니다. 그 후에는 건조하고 어두워지며 비타민을 잃습니다. 또한, 건포도는 버그를 유인하기 위해 인기가 있으므로 사용하기 전에 곤충 활동을주의 깊게 조사해야합니다.
냉장 보관은 1 개월 이상 보관하는 것이 좋습니다. 제대로 밀봉 된 용기에서 건포도는 6 개월에서 1 년까지 지속될 수 있습니다.
건포도를 다시 살리십시오
건포도에 고농축의 당류가 함유되어있어 단맛을 유지하지만, 장기간 저장 한 후에도 건포도가 건조하고 거칠어지고 치아에 달라 붙는 원인이됩니다. 설탕은 과일 내부에서 결정화 될 수 있지만 그렇다고해서 사용할 수 없다는 의미는 아닙니다. 건포도 건포도를 살릴 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 건포도를 부흥시킨 후에, 그들은 먹거나, 조리법에 추가하거나, 같은 날 냉장해야합니다.
희게 하다
뜨거운 물에 그들을 blanching하여 건포도를 위로 plump. 건포도가 펴기 시작할 때까지 10 분에서 15 분 동안 끓는 물에 건포도를 놓습니다. 감귤류 풍미, 향신료 또는 술을 물에 첨가하여 맛을 더할 수 있습니다.
마이크로파
전자 레인지에 건포도를 부드럽게합니다. 건포도를 그릇에 담고 따뜻한 물을 몇 스푼 흘려 보내십시오. 12 초에서 15 초 동안 전자 레인지를 사용하고 남아있는 물을 털어서 앉히고 덮으십시오. 일단 냉각되면, 건포도는 수분을 흡수해야합니다.
오븐
건포도를 오븐에서 되 살릴 수 있습니다. 종이 타월 사이에 건포도를 쿠키 시트에 뿌리고 20 ~ 25 분 동안 200F 오븐에 보관하십시오.