일본에서 가장 인기있는 밥 그릇 요리 중 하나는 찐 쌀 위에 쇠고기가 들어간 쇠고기입니다. 규동 (또는 쇠고기 사발)은 일본인에게 편안한 음식과 같다. 신속하게 준비 할 수 있으며 쇠고기, 양파, 쌀, 때로는 달걀과 같은 영양 성분을 함유하고 있습니다. 저녁 식사 시간까지 전체 일정을 잡을 때 훌륭한 식사입니다. 피자를 주문하는 것에 지쳤다면 오늘 밤에 대해 생각해보십시오.
규동은 규나베 (쇠고기 포트)와 스키야키라는 두 종류의 요리에서 나왔다. 쇠고기의 얇은 조각을 냄비에 야채와 함께 요리한다. 규노 베는 원래 스키야키 형태로 간주됩니다. 저렴하게 쇠고기를 잘라서 준비한 교동 (Gyudon)은 일본의 많은 레스토랑에서 인기있는 빠르고 저렴한 점심 식사입니다.
이 요리법의 요리법은 친숙하지는 않지만 일본 요리의 기초가되는 두 가지 재료를 사용합니다.
- Dashi는 믿을 수 없을만큼 간단한 국물이며, 일본 요리의 요리 스톤 중 하나를 형성합니다. 물, 다시마 (가다랭이 다시마), 가다랭이 부스러기 등 3 가지 재료로 약 10 분 만에 만들어졌습니다. 맑은 수프는 바다의 정수처럼 맛볼 수 있습니다. Dashi는 여러 종류의 일본 요리에 맛있는 우마미 풍미를 더하기 위해 생선이나 야채를 곁들여 드시고 환상적인 된장국을 만드는데 사용됩니다.
- Mirin는 일본 요리에 사용되는 일반적인 스테이플러입니다. 그것은 주류와 비슷하지만 저 알코올과 설탕 함량이 높은 쌀 와인 유형입니다. 알코올 함량이 낮기 때문에 요리 중 쉽게 화상을 입습니다. Mirin은 간장이나 타 마리와 같은 소금기가있는 소스와 함께 사용할 때 대비가 좋은 단맛이 있습니다. 그것은 연한 호박색과 약간 두꺼운 일관성을 가지고 있습니다.
일본에서는 고기와 양파 혼합물의 중앙에 생 계란 노른자 또는 온천 타마 고 (닭고기 달걀)를 넣는 경우가 있습니다. 미국에서는 익지 않는 알이 권장되지 않기 때문에, 구운 계란을 팬에 바로 뿌려 서빙을하기 전에 봉사 할 수 있습니다.
필요한 것
- 일본 산 밥 4 컵
- 1 파운드 얇게 썬 것
- 쇠고기 허리 , 2 인치 길이로 자른다.
- 1 개의 양파, 얇게 썬 것
- 1 1/3 컵
- 수프
- 5 큰술. 간장
- 3 큰술 미림
- 2 큰술 설탕
- 1 tsp. 사케
- 선택 사항 : 토핑으로 베니 쇼가 (붉은 생강 절임)
그것을 만드는 방법
- 양파와 파를 얇게 썰어 고기를 작은 조각으로 자른다.
- 큰 냄비에 다시, 간장 , 설탕, 미림, 술을 넣고 중불로 삶아주세요.
- 양파 슬라이스 를 넣고 몇 분 동안 또는 부드럽게 될 때까지 끓으십시오.
- 쇠고기를 팬에 넣고 몇 분 동안 끓으십시오.
- 뜨거운 밥을 개별적인 깊은 밥 그릇에 제공하십시오. 쌀 위에 쇠고기 조림. 일부 benishoga (선택 사항) 상단.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1009 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 101 mg |
| 나트륨 | 1,303 mg |
| 탄수화물 | 164 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 49 g |