피스타치오는 중동 산 출생지이며 그 지역의 요리에서 흔히 볼 수있는 재료입니다. 뿐만 아니라 건강한 간식을 스스로 만들어 줄뿐만 아니라 닭고기 나 생선의 맛있는 코팅으로 사용하기에도 좋습니다. 그러나 이들의 사용은 특히 고전적인 바클 라바 (Baklava) 또는 피스타치오 (Pistachio) 케이크 와 같은 디저트에서 널리 보급됩니다.
galette는 전형적인 원형 껍질보다 훨씬 쉬운 자유형, 소박한 파이입니다. 이 쉬운 생과자는 피스타치오를 멋지게 열매가 많은 향기를위한 반죽으로 통합하고 또한 약간 여분 위기를위한 완성 된 구운 디저트에 뿌려지는 그들을 사용합니다. 기초는 거의 모든 과일 채우기와 함께 위대하지만,이 단순한 배 필링은 훌륭한 제철 음식을 만듭니다. 다른 일반적인 중동 성분 인 꿀은 향긋한 계피와 함께 배와 잘 어울립니다. 이 조리법은 맛있는, 오후 달콤한 정한을위한 저녁 식사 디저트 후 치료하기 쉽습니다. 즐겨!
필요한 것
- 다용도 밀가루 1 컵
- 1/4 컵 피스타치오 (껍질을 벗기다)
- 설탕 2 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 1 스틱 버터 (무염, 냉장 및 1 "조각으로 절단)
- 얼음물 2 큰술
- 2 배 (Bosc, 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
- 설탕 2 큰술
- 1 레몬 (zested)
- 1 큰 술 피스타치오 (잘게 잘린 토핑 용)
- 벌꿀 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 물 2 큰술
- 계피 1/4 찻 숱가락
- 소금 1 핀치
그것을 만드는 방법
피스타치오 1/4 컵을 식품 가공기에 넣고 2 ~ 3 회 정도 조금씩 문지르면됩니다. 그들을 가루로 만들 필요가 없습니다. 밀가루 한 잔, 설탕 2 큰술, 소금 1/2 작은 술, 냉장 된 버터 지팡이를 넣으십시오. 혼합물이 코스 부스러기를 닮을 때까지 몇 번 펄스하십시오. 그런 다음 기계가 작동 중일 때 천천히 얼음물을 넣고 반죽 공이 형성 될 때까지 계속 달리십시오.
반죽을 플라스틱으로 싸서 적어도 한 시간 동안 냉장하십시오.
오븐을 350도까지 예열하십시오.
가루로 빻은 표면에서 반죽을 약 10 인치 정도 둥글게 굴려 반죽 위에 골고루 뿌려 설탕 2 큰술과 레몬 향을 뿌리고 반죽의 가장자리를 반으로 접어서 양피지를 깔아 놓은 베이킹 시트에 galette를 놓고 45 분 동안 굽습니다.
유약을 만들려면 설탕이 녹을 때까지 꿀, 설탕, 물, 계피 및 소금을 작은 냄비에 넣고 가열하십시오. 완성 된 galette 위에 다진 피스타치오를 뿌리고 원하는대로 꿀 유약에 이슬비가 내립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 369 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 61 mg |
| 나트륨 | 218 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |