테네시 위스키 이해하기
미국의 2 대 위스키 생산국 인 켄터키 주와 테네시 주 모두 위스키 스타일이 약간 다르지만 뛰어난 제품입니다. 여기 테네시 위스키 가이드가 있습니다.
테네시 위스키는 나이, 매시 빌 (mashbill) 증류 및 배럴 노후화에 관한 버번 과 동일한 지침을 따릅니다. 테네시 위스키는 최소 51 %의 옥수수로 만들어 져야하며, 새롭고 까맣게 칠한 미국 오크 배럴에서 최소 2 년 이상 숙성 시켜 80 개 이상의 증거 (40 % abv) 이상을 병에 담아 야합니다.
요약하면, 테네시 위스키는 "링컨 카운티 프로세스" 라고 불리는 단계를 거치며 버번과 거의 같습니다.
테네시 위스키와 버번의 가장 큰 차이점은 버몬트가 버틀러에서 직접 배럴에 들어가는 동안 테네시 위스키 와 배럴에 넣기 전에 설탕 단풍 나무 숯을 통해 "하얀 강아지"또는 새로운 정신 을 털어 놓는다는 것입니다. 이 숯을 통해 떨어지는 것은 "Lincoln County Process"로 알려져 있습니다. 숯불 향이 부드럽고 건조한 풍미를 만들어 내며 바닐라와 카라멜 맛이 우세하며 감초 노트와 같은 미묘한 맛이 배경과 조화를 이룹니다.
테네시에는 조지 디젤 (George Dickel) 과 잭 다니엘스 (Jack Daniels) 라는 위스키 증류주 가 두 곳 뿐입니다.
Jack Daniel 's 는 네 종류의 테네시 위스키를 생산합니다.
- Jack Daniel의 Green Label 은 Jack Daniel의 애호가들 사이에서 숭배하는 부드러운 엔트리 레벨 위스키입니다. 친환경 라벨은 미국의 특정 주에서만 사용할 수 있습니다.
- Jack Daniel의 Black Label 또는 Old No. 7은 Jack Daniel의 주력 브랜드입니다. 부드럽고 감미롭고 감초 맛이 강하고 Jack Daniel의 Black Label은 세계에서 가장 많이 판매되는 주류 중 하나입니다.
- Gentleman Jack 은 "링컨 카운티 프로세스"를 두 번 거치면서 부드러움을 보장하는 Jack Daniel 's의 프리미엄 버전입니다.
- Jack Daniel의 Single Barrel 은 완벽한 바디 94 증명입니다. 더 신실한 신사 잭보다 더 튼튼한 향미를 제공하는 Single Barrel 은 오늘날 시장에 나와있는 유일한 배럴 테네시 위스키입니다.
- Dickel # 8은 80 증명 (40 % abv)이며 바닐라와 카라멜 톤이 큰 것으로 설명 할 수 있습니다.
- Dickel # 12는 90 %의 증거 (45 % abv)로 병에 담겨져 있으며, 바닐라와 오크의 배음이 잘 잡히고 더 단단하고 건조합니다.
- Dickel Barrel Select는 작은 배치 테네시 위스키입니다. 한 번에 10 배럴이 혼합되어이 수상 경력에 빛나는 테네시 위스키를 만듭니다.