Mini Quiches를위한이 간편한 조리법은 홀리데이 파티 , 특히 크리스마스에서 전채로 제공됩니다. 당신은 그들을 미리 만들 수 있고 그들을 동결시킬 수 있습니다. 그들은 아름답게 재가열합니다. 뜨거운 음식을 제공하든, 오븐에서 꺼내 서, 또는 실온에서 제공하든 그들이 맛있기 때문에 파티에 이상적입니다. 그러나 오븐이나 냉장고에서 2 시간 이상 앉아 있지 않아야합니다. 그 후 그들은 버려 져야합니다.
이 간단한 조리법으로 채우기 위해 모든 음식을 사용할 수 있습니다. 버섯이 싫다면 양파와 마늘을 사용하십시오. 당신은 portabello 버섯 대신에 베이컨을 추가하거나 다진 햄이나 prosciutto를 사용할 수 있습니다. 또는 다양한 고기, 야채 및 치즈를 조합하여 다양성을 높일 수 있습니다.
나는이 작은 단서를 서빙을위한 온난화 쟁반에 두는 것을 좋아한다. 그러나 그들은 또한 신선한 허브와 전체 버섯으로 장식 된 일반 트레이에서 훌륭합니다.
필요한 것
- 1 패키지 냉동 파이 크러스트 (2 파이 크러스트)
- 대형 포타 벨로 버섯 1 개
- 1 봉지 / 8 온스 단추 버섯
- 버터 2 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
- 1/2 컵 휘핑 크림
- 달걀 1 개
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1/8 찻 숱가락
- 카이엔 고추
- 스위스 치즈 또는 Havarti 치즈 1 컵 파쇄
그것을 만드는 방법
1. 파이 크러스트 를 실온에서 20 분간 방치 한 다음, 가루가 칠한 판에서 12 인치 원으로 부드럽게 굴립니다.
2. 젖은 헝겊으로 버섯을 닦고 푸드 프로세서 나 요리사의 칼로 자릅니다.
3. 중간 프라이팬에 버터와 올리브유를 넣고 모든 액체가 증발되고 버섯이 갈색과 부드러운 때까지 중불로 버섯을 요리하십시오.
4. 오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 2 그램의 1 3/4 "머핀 컵에 그리스를 바르십시오.
5. 3 "쿠키 커터 또는 그 크기의 둥근 글래스를 사용하여 파이 크러스트 (각 크러스트에서 12 개)에서 24 개의 원형을 잘라 내고 필요하면 껍질을 다시 굴린 다음 준비된 머핀 컵에 넣습니다.
6. 줄 지어 컵 사이에 균등하게 버섯을 나눕니다.
7. 작은 그릇에 달걀, 크림, 소금, 카이엔 고추를 넣고 잘 섞는다. 각 머핀 컵 당 약 2 티스푼을 사용하여 버섯 위에 달걀 혼합물을 붓습니다. 강판 치즈를 뿌려주세요.
8. 18-20 분 동안 또는 키 체 중심이 설정 될 때까지 키시를 굽습니다.
9. 프라이팬에서 꺼내기 전에 5 분간 따뜻하고 차갑게 드십시오.
10. 얼어 붙이려면 와이어 래크를 식히고 단단해질 때까지 단층으로 얼입니다. 단단한 냉동 컨테이너에 단층으로 놓으십시오. 라벨을 붙이고 최대 3 개월 동결
11. 재가열하려면 쿠키 시트에 냉동 된 키시를 넣고 뜨거울 때까지 12-14 분 동안 350 ° F에서 구우십시오.