조림 오카라 (간장 펄프)는 전통적인 일본식 반찬입니다. 두부 나 두유를 만드는 데 남은 제품입니다. 호시 표고 버섯, 간장, 당근, 미림 등을 추가로 첨가하면 맛있는 조합이됩니다.
필요한 것
- 호시 표고 버섯 4 개 (건조 표고 버섯), 먼지 제거
- 벗겨지고 얇고 작은 직사각형으로 자른 2 온스의 당근
- 2 인치의 곤약을 얇고 작은 직사각형으로 얇게 썰고, 엷은 갈색으로 두껍게 빻은 후 두툼하게 썬다.
- 1/2 파운드 신선한 오카라
- 2 큰술
- 식물성 기름
- 3 큰술
- 간장
- 설탕 2 큰술
- 1 큰술
- 사케
- 1 큰술
- 미림
- 4 인치 네기 리크, 얇은 라운드로 얇게 썬 것
그것을 만드는 방법
- 재수 화하기 위해 약 30 분 동안 따뜻한 물에 버섯을 담급니다.
- 버섯을 배출하고 작은 그릇에 물을 저장하십시오.
- 물 한 컵 (표고 버섯)을 담아 간장, 설탕, 술, 미림 등을 다른 그릇에 섞은 다음 따로 보관하십시오.
- 버섯에서 줄기를 제거하고 얇게 자릅니다.
- 대형 프라이팬에 기름을 발라 주면서 중불로 당근을 볶습니다.
- 버섯과 곤약을 넣고 볶는다. 오카라를 넣고 가열 할 때까지 볶습니다.
- 조미료 혼합물을 오카라에 붓고 물기가 거의 없어 질 때까지 볶습니다.
- 부추 조각을 넣고 약 1 분 동안 볶습니다.