이 섬세한 춘권은 파쇄 된 돼지 고기, 새우, 검은 버섯 과 마늘 향신료로 가득합니다.
필요한 것
- 검은 말린 버섯 6 개
- 1/4 파운드의 마른 돼지 고기
- 콩 콩나물 1 컵
- 1/2 빨간 피망
- 4 개의 중국 마늘 향신료
- 1/2 당근
- 나파 배추 1 컵 (갈가리 찢음)
- 새우와 돼지 고기를위한 마리 네드 :
- 간장 1 큰술
- 참깨 오일 1/4 찻 숱가락
- 1 개의 꼬집음 옥수수
- 10 개의 중간 새우 (날것, 껍질을 벗기 및 deveined)
- 찹쌀 (건조 쉐리 또는 술) 1 큰술
- 옥수수 찻 숱가락 1 작은 술
- 소스 들어 :
- 굴 소스 2 큰술
- 중국 쌀 (또는 마른 셰리) 1 큰술
- 간장 2 큰술 (간장이 적은 국물)
- 참기름 1 작은 술
- 튀김 용 춘권 :
- 기름 4 컵 (튀김 용, 볶음 용 약 6 큰술)
- 1 작은 술 마늘 (다진 것)
- 생강 찻 숱가락 1 작은 (다진 것)
- 24 스프링 롤 포장지
- 디핑 소스 (옵션) :
- 자두 소스
- 핫 머스타드
그것을 만드는 방법
스프링 롤 지시 사항 :
1. 20 ~ 30 분 동안 뜨거운 물에 담궈 버섯을 부드럽게합니다. 여분의 물을 짜내십시오. 줄기를 잘라 잘게 썬다.
2. 돼지 고기를 성냥개비로 자른다. 간장, 참기름, 옥수수 녹말을 넣으십시오. 15 분 동안 마리 네이트.
3. 따뜻한 물에 새우를 헹구십시오. 두드리는 종이 타월로 말립니다. 가늘게 절단하십시오. 쌀 와인과 옥수수를 던져라. 15 분 동안 마리 네이트.
4. 녹두 콩나물을 헹구고 완전히 배수하십시오. 붉은 피망과 주사위를 씻으십시오. 마늘 향신료를 씻어서 주사위를 굴려 라. 당근과 양배추를 씻고 잘게 썬다.
5. 작은 그릇에 소스 재료를 함께 섞는다. 따로. 중온에서 고열로 wok를 가열하십시오. 기름이 더울 때, 2 개 큰 스푼 기름을 첨가하십시오. 기름이 뜨거울 때, 마늘을 첨가하고 향기가들 때까지 볶습니다. 돼지 고기를 넣으십시오. 흰색이 될 때까지 약동하고 약 80 %가 익힌다. 종이 수건으로 냄비와 배수구를 제거하십시오.
6. 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오. 기름이 뜨거울 때 생강을 넣으십시오. 방향족까지 볶습니다. 새우를 넣는다. 그들이 분홍색이 될 때까지 약동하십시오. 냄비와 배액 장치에서 제거하십시오.
7. 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오. 기름이 뜨거워지면 버섯, 빨간 피망, 양배추, 마늘 향신료, 갈가리 찢긴 당근, 녹두 콩나물에서 시작하여 한 번에 하나씩 야채를 넣으십시오.
8. 냄비에 소스를 넣으십시오. 돼지 고기와 새우를 다시 팬에 넣으십시오. 히트 스루. 제거하고 식 힙니다.
9. 냄새를 제거하십시오. 스프링 롤을 준비하면서 기름을 튀기고 화씨 360 도로 예열하십시오.
10. 다이아몬드 모양을 갖도록 스프링 롤 래퍼를 앞에 놓습니다. 검지로 물이나 옥수수 물 / 물로 모든면을 적 십니다. 대략 2 개 큰 스푼을 가득 채우십시오. 한 번 뒤집어서 측면을 잡고 다시 굴리십시오. 상단을 봉인하십시오.
11. 스프링 롤을 3 ~ 4 배치로 담그고 황금 갈색과 싱싱 (약 3 분) 될 때까지 요리합니다.
홈이있는 스푼으로 제거하고 종이 타월로 흘립니다.
12. 담그기 위해 매실 소스 와 뜨거운 겨자 를 넣고 춘권을 낸다.
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