돼지 커틀릿 조리법

이 돼지 돈 까 스레 조리법은 만들기 쉽고 맛있는 고전적인 흰색 그레이비와 함께 제공됩니다.

이 돈까스 레시피는 팬코라는 파삭 파삭 한 일본식 빵 부스러기를 사용하고 싶습니다. 다음은 표준 빵 굽기 과정 에 대한 데모입니다.

이 돼지 돈 까 스레 조리법을 사용한 간단한 흰색 그레이비는 본질적으로 고전적인 베차멜 소스 의 변형 입니다 .

필요한 것

고기 망치 또는 다른 무거운 물건으로 돼지 고기 커틀릿을 약 1/4 인치 두께가 될 때까지 평평하게하십시오.
얕은 접시에서, 1 컵 밀가루, 파프리카 및 소금을 결합하십시오.
양념 가루, 계란, 판코를 세 개의 분리 된 얕은 프라이팬이나 접시에 준비하십시오.
각 돼지 돈까스는 먼저 가루로 준 후 계란에 담그고 마지막으로 Panko에 칠하십시오. ( 표준 빵 굽기 과정을 참조하십시오.) 15 분 동안 식힌다.

무거운 바닥에 볶은 냄비에 약 1/4 인치의 기름을 데운다. 판코 (Panko)의 부스러기가 기름에 던져지면 지저분해질 수 있습니다.
아래쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 1 ~ 2 분 간 돼지 고기를 튀기십시오. 뒤집기와 반복. 팬이 작 으면 냄비를 과밀 사용하기보다는 일괄 작업하십시오.
돼지 고기 커틀릿을 제거하고 종이 타월에 여분의 기름을 배출 한 다음 흰 육즙을 만들면서 따뜻한 상태를 유지하십시오.
냄비에서 약 1 Tbsp의 기름을 제외하고 모두 배수. 그것이 가루를 형성 할 때까지 가루에서 약동하십시오. 자주 저어주는 저온에서 중 열에 1-2 분 동안 가열하십시오.
그 사이에, 그것이 뜨거울 때까지 우유를 데우십시오, 그러나 그것이 끓게하게하지 말라.
우유가 뜨거울 때 점차 밀가루 혼합물에 넣고 열을 중간 정도로 올리십시오.
그것이 두껍게, 또는 대략 5 분까지 그레이비를 가열하십시오. 필요한 경우 추가 우유로 그레이비의 두께를 조절하십시오. 코셔 소금과 신선한 양념의 검은 후추로 맛볼 계절.
하얀 육즙과 돼지 고기 cutlets을 소스와 바로 봉사.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)