완벽한 돼지 고기 자르기를 만드는 것은 간단합니다. 먼저, 약 3 분 동안 아주 뜨거운 팬에서 그들을 구운 다음, 오븐에서 나머지를 뒤집어 요리합니다.
이런 식으로 준비하면 조리가되지만 익히지 않은 것입니다. 그래서 그들은 멋지고 육즙이 많고 부드러울 것입니다.
이것의 일부는 오른쪽 돼지 갈비를 선택하는 것입니다. 이 조리법에서 가장 좋은 것은 두께가 1 인치 인 bone-in 돼지 다지기입니다. 너무 얇고 지나치게 익 힙니다. 뼈가 풍미와 수분을 제공하는데 이는 육즙이 많은 돼지 찹을 의미합니다.
우리는 스토브와 그 다음 오븐에서 요리를하기 때문에 우리는 팬을 매우 뜨겁게 달구어 야하기 때문에 주철 프라이팬 은이 돼지 고기를 자르는 데 이상적인 팬입니다.
잘된 것보다 보통 돼지 고기를 중간 정도로 요리하는 것이 왜 괜찮은지 더 알고 싶다면, How to Cook Pork를보십시오 .
필요한 것
- 4 개의 돼지 뼈 찹 (1 인치 두께)
- 코셔 소금 (맛)
- 갓 빻은 검은 후추 (맛)
- 고온의 식용유 2 스푼
그것을 만드는 방법
- 요리를 시작하기 20 분 전에 냉장고에서 돼지 껍질을 꺼내서 실내 온도에 놓으십시오.
- 오븐을 400F로 예열하십시오.
- 종이 타월로 돼지 볶음을 철저히 말리십시오. 코셔 소금과 갓 빻은 검은 후추로 넉넉한 계절.
- 스토브 위에 5 분 정도 오븐에 견딜 수있는 프라이팬 (주철은 이상적)을 가열하십시오. 가능한 한 팬을 뜨겁게 뜨는 것이 중요합니다.
- 냄비가 좋고 뜨거운되면, 약 2 티스푼의 고열 식물성 기름을 첨가하십시오. 팬은 즉시 담배를 피우지 만 신경을 잃지는 않습니다.
- 냄비 볶음 을 냄비에 넣고 3 분 동안 움직이지 마십시오.
- 이제 한 켤레로 껍질을 뒤집고 냄비를 오븐으로 옮깁니다. 로스트 6-7 분.
- 이제 엄지 손가락 하나를 젓가락 가운데 하나에 대고 눌러 손가락을 측정하십시오. 그것은 엄지에 단단히 밀착해야합니다. 부드러운 느낌이 들면 1 분 더 구워주세요.
- 오븐에서 팬을 제거하고 젓가락을 접시에 옮겨 호일로 덮습니다. 봉사하기 전에 찹 을 3 ~ 4 분 동안 쉬게하십시오 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 414 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 134 mg |
| 나트륨 | 189 mg |
| 탄수화물 | 0 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 43 g |