Gobhi Chana Tikka Masala는 채식주의가 아닌 인도인이 좋아하는 것에 대한 사랑스러운 채식주의 자입니다! 당신은 많은 다른 채소로 그것을 만들 수 있습니다. 그러나 병아리 콩과 콜리 플라워 맛의 조합은 정말 좋습니다! tikka 소스는 미리 요리하고 냉동하기 쉽습니다. 당신이 가열하고 먹을 준비가 될 때까지 다만 크림을 첨가하지 말라. 간단히 해동, 가열, chickpeas 및 콜리 플라워와 크림을 추가하고 저어. 일반, 삶은 바 스마 티 쌀 또는 Naan 뜨거운 침대에서 봉사!
필요한 것
- 중간 크기의 꽃 양배추를 중간 크기의 작은 꽃자루로 자른다.
- 소금 1 큰술
- Kabuli chana / chickpeas 1 캔
- Gravy :
- 3 tbsps 식물성 기름 (또는 카놀라 또는 해바라기 기름)
- 중간 크기의 양파 2 개 (잘게 다진 것)
- 정향 6 종
- 마늘 (다진 잘게 썬 것)
- 5 포드 그린 카 다몬
- 중간 크기의 신선한 토마토 6 개 (잘게 썬 것)
- 2 큰술
- 가람 마살라 분말
- 2 tsp 부드러운 갈색 설탕
- 두꺼운 크림 1 컵 / 더블 크림
- 3 tbsps 아몬드 (blanched 및 붙여 넣기에 지상)
- 대쉬 소금 (또는 맛에)
- 1/4 컵 신선한 고수풀 잎 (장식을 위해 다진 것)
그것을 만드는 방법
- 철저하게 씻은 후 콜리 플라워를 크고 깊은 그릇에 넣고 따뜻한 물로 덮으십시오. 소금을 넣고 잘 섞는다. florets가 15 분 동안 담그면 물을 배출하고 작은 꽃을 옆에 두십시오.
- chickpeas의 깡통을 체에 넣고 물이 깨끗해질 때까지 흐르는 물로 씻는다. 옆으로 가라.
- Tikka 육즙 / 소스를 만들기 위해서는 : 중불로 깊은 냄비에 기름을 넣고 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 양파가 부드럽고 반투명 할 때까지 볶습니다.
- 이제 녹색 카 다몬 포드 (약간 먼저 나누십시오)와 마늘을 넣으십시오. 2-3 분 튀김.
- garam masala 분말 , 갈색 설탕, 잘게 잘린 토마토, 갈아서 아몬드를 넣고 잘 섞어 저어주세요. 토마토가 부드럽고 두꺼운 페이스트가 될 때까지 볶습니다. masala 페이스트가 실제로 완성되면, 오일은 그것으로부터 분리되어 masala 위에 광택을 형성합니다.
- 이제 병아리 콩을 넣고 잘 섞으십시오. 10 분 동안 요리하십시오.
- 콜리 플라워 작은 꽃을 추가하고 그들을 부수어 피하기 위해 부드럽게 저어. 당신은 그 (것)들을 바삭 바삭하게하고 싶다대로 2-3 분 동안 요리하십시오.
- 다음으로 크림을 넣고 잘 섞는다. 더위를 줄이십시오.
- 잘게 잘린 고수풀 잎으로 요리를 장식하고 평평한 끓인 Basmati 밥 의 침대에서 제공하거나 갓 만든 뜨거운 Naans 와 함께 뜨거운.
팁:
집에서 만든 콜리 플라워 (Coiliflower)와 병아리 콩 (Chickpea Tikka Masala)에서 맛있는 스모키 레스토랑 맛을 경험하십시오.
- 알루미늄 호일로 작은 그릇을 만들고 조리 할 때 조리 된 콜리 플라워 (Couliflower)와 병아리 콩 (Chickpea Tikka Masala) 위에 놓습니다.
- 당신이 카레를 요리하고있는 동안, 빨간 뜨거운까지 골프 공 크기의 석탄 덩어리를 태우십시오. 호일 '그릇'에 석탄 조각을 놓고 즉시 접시를 덮으십시오.
- 5 분 동안 방치합니다. 석탄과 호일 '그릇'을 찾아서 제거하여 꽃 양배추와 병아리 콩을 장식하고 봉사하십시오.
다른 팁 :
카레를 추가하기 전에 콜리 플라워를 그릴 수 있습니다! 이것을하기 위해:
- 염수로 세척하고 담그는 초기 단계를 따르십시오 (위와 동일).
- 그런 다음 철저히 배수하고 갓 건조한 붉은 칠리 플레이크로 건조하고 두 드린다.
- 오븐에서 10-12 분 동안 그을려 대고, 한 쌍의 집게로 자주 돌립니다. 카레를 제거하고 오른쪽 단계에서 카레에 추가 할 준비를하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 424 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 45 mg |
| 나트륨 | 1,359 mg |
| 탄수화물 | 39 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 13 g |