인도 양고기 카레 레시피

간단하면서도 맛있는 양고기 카레는 쉽고 건강에 좋은 식사입니다.

일부 요리사는 염소 고기 (인도의 양고기 라고도 함)로 고기 카레를 만듭니다.하지만 어린 양의 버전은 더 맛이 풍부하고 부유합니다.

평범한 쌀, 샐러드, raita로 양고기 카레가 맛있습니다. 그레이비를 두껍게 만들면 뜨겁고 갓 만든 찻 주전자 로 맛이 좋아집니다.

필요한 것

중간 열에있는 무거운 바닥 팬에 조리 오일을 가열하십시오.
뜨거울 때는 양파를 넣으십시오. 양파가 엷은 황금색으로 변할 때까지 볶습니다. 구멍 뚫린 숟가락으로 기름에서 꺼내고 종이 타월로 흘립니다. 열을 끕니다.
양파를 부드러운 페이스트로 갈아서 식품 가공기에 물을 거의 첨가하지 않습니다. 별도의 컨테이너 및 예비품으로 이송하십시오.
식품 처리기에 토마토, 마늘 및 생강 페이스트를 함께 붙여 부드럽게 풀을 만듭니다. 별도의 용기로 옮겨 나중에 사용하기 위해 예비.

양파 튀김에서 남은 기름을 다시 가열하고 예비 양파 페이스트를 첨가하십시오. 2 ~ 3 분 동안 지속하십시오.
토마토 페이스트, 고수풀, 커민, 심황, 붉은 칠리 파우더, garam masala 파우더를 넣고 잘 섞는다.
오일이 분리되기 시작할 때까지 masala (양파 - 토마토 - 향신료 혼합물)를 만듭니다. 최대 10 분이 소요될 수 있습니다.
이제 양고기를 masala에 넣고 소금으로 맛을 내고 양고기를 masala로 완전히 코팅합니다. 새끼 양이 잘게 될 때까지 볶는다.
뜨거운 물 1/2 컵을 팬에 넣고 잘 섞으십시오. 종기를 가져와 끓인 열을 줄이고 냄비를 덮으십시오. 양고기가 부드러울 때까지 요리하십시오. 어린 양이 요리하는 동안 양고기를 계속 점검하고 모든 물이 마르면 더 많은 양을 추가해야합니다. 연소를 방지하기 위해 자주 저어주십시오. 완료 될 때 접시에는 상당히 두꺼운 육즙이 있어야합니다.
양고기를 요리 할 때 잘게 자른 고수풀로 장식하고 뜨거운 chapatis (인도 단 빵), naans (tandoor-baked 인도 단 빵) 또는 평평한 삶은 쌀을 제공하십시오.

참고 : 압력솥 을 사용하여 양고기 카레를 요리하면 열 냄비에서 요리하는 데 소요되는 시간의 절반으로 완료됩니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)