부서지기 쉬운 코코넛은 갈가리 찢긴 코코넛에서 풍미가 가득한 풍부하고 맛좋은 취성 제조법입니다. 취반에 땅콩이나 다른 견과류가 포함되어야한다고 생각한다면이 코코넛 변형을 시도해야합니다. 초콜렛에 담근 음식, 평평하게 먹는 음식, 코코넛 크림 파이 또는 기타 디저트 위에 깔아서 사용하는 것이 좋습니다.
필요한 것
- 1/2 컵 물
- 1/2 컵 가벼운 옥수수 시럽
- 설탕 1 컵
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 무염 버터
- 소금 1/2 작은 술
- 단맛을 들이지 않은 코코넛을 1.5 컵 분쇄했습니다.
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
그것을 만드는 방법
- 알루미늄 호일로 감싸고 찌르는 요리 스프레이로 호일을 분무하여 베이킹 시트를 준비하십시오. 지금은 제쳐두고.
- 중간 소스 냄비에 물, 옥수수 시럽, 설탕, 버터 및 소금을 중간 정도의 고온에 섞으십시오. 설탕과 버터가 녹을 때까지 저어주고 사탕 온도계 를 넣으십시오.
- 온도계의 240F (115C)에 도달 할 때까지 교반하지 않고 사탕을 요리하십시오. 240 F에 한 번 무가당 코코넛을 넣고 사탕에 넣습니다.
- 코코넛이 첨가되면, 당신은 매우 조심해야하고 타는 것을 막기 위해 자주 사탕을 저어 주어야합니다. 그것은 더 두껍고 더 힘들어 질 것이고 온도계 주위에 뭉칠 수도 있습니다. 코코넛이 어두워지기 시작하고 사탕 전체가 눈을 뗄 수 없으며 맛이있는 향이납니다. 그러나 자주 섞으면 검게되거나 타지 않아야합니다.
- 사탕 온도계에서 290 F (143 C)가 될 때까지 사탕을 요리하십시오.
- 290 F에 일단 가열에서 즉시 팬을 제거하고 바닐라 추출액 및 베이킹 소다를 안으로 약동하십시오. 베이킹 소다가 첨가됨에 따라 캔디가 풀리고 거품이 생기기 시작할 것입니다.
- 사탕을 호일로 늘어선 베이킹 시트 위에 붓고 오프셋 된 주걱을 사용하여 아주 얇은 층으로 펼칩니다. 이 사탕은 얇은 것이 더 낫습니다. 가능한 한 얇게 만드십시오.
- 세트가 시작되었지만 여전히 유연한 상태라면 조심스럽게 손을 사용하여 땅콩이 부서지기 쉬울 때 더 얇게 잡아 당깁니다.
- 코코넛 취성을 완전히 식힌다. 차가워지면 작은 덩어리로 나누십시오. 원한다면 부서지기 전에 부서지기 쉬운 부분에 초콜릿을 칠하거나 개별 조각을 초콜릿에 담그십시오.
코코넛 과민성은 최대 2 주 동안 실온에서 밀폐 된 용기에 보관할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 108 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 1 mg |
| 나트륨 | 52 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 0 g |