감자 사보 야도 (Saboyarde)는 고전적인 프랑스 요리 인 그라탕이며 치즈와 버터 빵 빵 부스러기를 얹은 요리입니다. 이 요리는 프랑스 알프스의 사 보이 (Savoy)에서 태어났다. 거의 모든 방식으로 준비된 모든 육류 또는 닭을위한 완벽한 반주입니다. 나는 Beef Daube , Smoked Salmon, Chicken Saltimbocca 옆에서 음식 을 제공했습니다. 비록 주류 나 다른 반찬을보다 잘 보완하기 위해 약초를 바꿀 수는 있지만, 맛있어요.
닭고기 주식 대신 식물성 원료를 사용하면 이것이 채식주의 주류로 적합하지만 치즈 때문에 채식주의자를위한 것이 아닙니다. 육식 동물을 위해서는 햄 또는 베이컨을 추가하여 메인 코스로 바꾸십시오.
여기 에 두 개의 프랑스 요리법 요리가 있습니다.
필요한 것
- 2 개의 중간 감자 (
- 유콘 골드 , 스킨 1/4 "두께)
- 찻 숱가락 1 작은 술 (또는 캐서롤 접시를 기름칠하는 데 필요한 양)
- 1/2 컵 그뤼 에르 치즈 (갈가리 찢거나, 또는
- 에멘탈 러 치즈 )
- 1/4 컵
- 치킨 스톡
- 1 큰 마늘 마늘 (잘게 썬 것)
- 신선한 1 큰술
- 백리향
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 375 ° F로 가열 오븐.
- 작은 버터 캐서롤이나 수플레 접시 (직경 6 인치에서 7 인치)의 바닥에있는 감자의 1/3을 정렬하십시오.
- 소금, 후추, 마늘 1/3, 치즈 1/3을 뿌린다. 두 개 이상의 레이어를 반복합니다.
- 레이어를 방해하지 않도록 가장자리를 따라 천천히 붓고 닭고기 주식을 추가합니다.
- 알루미늄 호일로 잘 덮고 25 분 동안 구우십시오. 호일을 제거하고 갈색으로 될 때까지 20 분 동안 계속 요리하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 403 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 41 mg |
| 나트륨 | 474 mg |
| 탄수화물 | 56 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 19 g |