상냥하고 채우는이 감자 수프는 양파와 허브에서 맛을냅니다. 베이컨과 향신료는 장식으로 사용됩니다. 대안으로 추천되는 장식에는 다진 새우 또는 다이스 가재가 포함됩니다.
필요한 것
- 버터 4 큰술
- 2 개의 중간 노란 양파, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것
- 2 파운드 감자, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것
- 우유 3 컵
- 수제 닭고기 5-1 / 2 컵 또는 통조림을 사용하십시오.
- 1/4 컵 다진 다진 된 향신료
- 셀러리 씨 1/2 찻 숱가락
- 1/4 티스푼 건조 백리향, 전체
- 가벼운 크림 1 잔
- 소금과 갓 갈고 빻은 후추
- 버터 2 큰술
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 1/2 컵 다진
- 신선한 향신료
- 6 조각의 마른 베이컨, crisply 프라이드와 다진
그것을 만드는 방법
- 6-8 쿼트의 스톡을 가열하고, 버터와 양파를 넣고 부드럽게 요리하십시오. 양파가 갈색이되게하지 마라. 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자 , 우유, 닭고기를 넣으십시오 . 1 / 4 컵 향신료 , 셀러리 씨앗, 타임을 첨가하십시오. 약 1 시간 동안 덮고 가볍게 요리하십시오.
- 턱을 준비하십시오 : 작은 스튜 냄비에있는 버터를 녹이고 가루에서 터십시오. 중간 저온에서 2 분 동안 밀가루와 버터 혼합물 (루어) 버블을 끊임없이 저어 준다. 덩어리를 피하기 위해 조심스럽게 털고 roux로 두들겨 라. 5 ~ 10 분 동안 쿡하고 음식 믹서기 에서 퓌레를 푸십시오.
- 크림을 넣고 부드럽게 재가열하지만 끓이지는 마세요. 소금 과 후추로 맛 을 낸다 . 추가 1/4 컵 분량의 신선한 향신료 와 crisply 튀긴 베이컨 을 장식으로 제공하십시오.
- 또한 양파 대신에 5 또는 6 큰 흰색 부분을 잘게 잘라서 만들 수 있습니다. 베이컨 대신에 사용할 수있는 추가 장식은 다진 새우 또는 작은 오징어 입니다.
출처 : Jeff Smith (William Morrow & Co)
허가 재판.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 325 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 54 mg |
| 나트륨 | 638 mg |
| 탄수화물 | 29 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 8 g |