레몬과 요구르트는 수세기 동안 구운 닭 요리법에 매리 네이드로 사용되었습니다. 이 구운 닭 요리법은 만들기 쉽고, 그리스 요구르트 매리 네이드는 닭고기를 부드럽고 촉촉하게 유지합니다. 매리 네이드는 미묘한 악몽과 맛을 더합니다.
필요한 것
- 1/2 컵 일반 그리스 요구르트 (일반 요구르트가 효과적입니다)
- 1
- 레몬 , juiced
- 레몬 향기 1 큰술
- 파프리카 1 큰술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 말린 이탈리아 허브 혼합
- 소금 1 작은 술
- 1 티스푼의 신선한 빻은 검은 후추
- 4 개의 다진 마늘, 짓 눌린
- 1 큰 술
- 올리브유
- 커다란 닭 1 개
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 모든 재료를 모아서 닭 조각을 더합니다. 요구르트 매리 네이드로 닭고기를 완전히 털어 내려면 잘 던지십시오. 적어도 4 시간 이상 밤새 덮고 냉장 보관하십시오.
- 가스 그릴을 미리 예열하거나 숯으로 요리하는 경우 요리하기 전에 약 30 분 정도 불을 켭니다. 석탄은 모두 흰색 재로 덮여있을 때 준비가되어 있습니다.
- 마리 네이드에서 닭고기를 꺼내어 초과분을 닦아냅니다. 원하는 경우 추가 소금과 신선한 검은 후추로 맛을 낸다.
- 뜨거운 가루를 기름으로 가볍게 털어 내고 닭고기가 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 중간 정도 또는 직접적인 열을 가하여 약 15 ~ 20 분 정도 끓여서 모든면이 갈색으로 변하도록합니다.
- 닭고기가 완전히 갈색으로되면 직접 열에서 차가운 곳으로 조금 옮기고 뚜껑을 그릴에 올려 놓습니다. 닭고기가 요리 될 때까지 약 45 분 이상 또는 내부 온도가 165 ° F가 될 때까지 요리를 계속하십시오.
반주
쌀은 항상 닭고기와 호환됩니다. 고전적인 쌀 필라프, 레몬 백리향 쌀, 녹색 쌀 또는 허브와 프로방스와 마늘을 첨가 한 쌀은 모두 레몬과 요구르트 치킨의 조화로운 보완 물입니다. 신선한 녹색 콩과 피 각 질의 프랑스 빵을 제공하십시오.
콜드 파스타 샐러드는 따뜻하고 특히 야외 식사를하는 경우에 훌륭한 반찬을 만듭니다. 레몬, 요구르트 닭고기와 함께 쿠스 쿠스 (파스타와 유사), 레몬, 오이, 죽은 치즈와 샐러드를 먹으면 지중해 파스타 샐러드가 죽은 태아, 마늘, 올리브 및 양인데와 함께 먹습니다. 페스토 파스타 샐러드; avocado 비트와 아보카도 드레싱 아보카도 파스타 샐러드; 신선한 아스파라거스, 마늘, 파르 메산 치즈와 레몬 스파이크 레몬 파스타 샐러드; 또는 fusilli와 혼합 된 고전적인 Caesar 샐러드.
마셔야 할게 뭐야? 샤르도네 (Chardonnay)는이 메뉴의 가장 중요한 선택이지만, 소비뇽 블랑 (Saugignon Blanc)과 피노 그리 지오 (Pinot Grigio)도 좋은 선택입니다. 레몬을 넣은 아이스 티 또는 탄산수는 더운 날에 신선해질 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 414 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 109 mg |
| 나트륨 | 121 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 37 g |