"Menestra de verduras"는 신선한 야채와 약간의 세라노 햄으로 가득한 훌륭한 요리입니다. 이 요리에 대한 가장 좋은 점은 당시 야채가 계절에 상관없이 사용할 수 있다는 것입니다. 따라서 시금치, 스위스 치즈 , 아스파라거스, 부추, 또는 참마 콩을 추가하거나 대체하고자 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드 당근
- 1 파운드. 녹색 콩
- 1 캔 (15 온스) 아티 초크 하트
- 완두콩 1 캔 (15 온스)
- 2 개의 순무
- 3 온스. 세라노 햄 (1 조각, 1/8 인치 두께)
- 4에서 6 Tbsp. 스페인어 올리브 오일
- 1 Tbsp. 밀가루
- 1 노란 양파
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 당근을 작은 입방체로 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오. 양파와 순무를 껍질을 벗기고 자른다. 녹색 콩을 헹구고 끝에서 물기를 제거합니다. 세라노 햄을 아주 작은 조각으로 자릅니다.
- 큰 냄비에 올리브 기름을 부어 매체에 가열하십시오. 충분히 뜨거운 때, 잘게 잘린 양파를 첨가하고 5 분 동안 sauté . 다진 햄을 팬에 넣고 저어줍니다. 밀가루를 팬 주위에 뿌리십시오. 나무로되는 숟가락으로 약동하십시오.
- 다진 당근을 넣고 저어주세요. 혼합물을 물로 덮으십시오. 천천히 끓여 라. 당근이 반쯤 조리되면 녹색 콩과 순 무를 넣으십시오 . 맛을 내기 위해 소금을 넣고 야채가 익을 때까지 계속 끓인다. 부드럽지만 부드럽지 않아야합니다.
- 일단 신선한 야채가 조리되면, 아티 초크 하트와 완두콩을 배수시킨 다음 팬에 넣고 저어줍니다. 봉사하기 전에 아티 초크 하트와 완두콩이 완전히 가열되었는지 확인하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 551 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 11 mg |
| 나트륨 | 693 mg |
| 탄수화물 | 79 g |
| 식이 섬유 | 23 g |
| 단백질 | 21 g |