이 구운 치마 스테이크 파 히타 스 제조법은 집에서 쉽게 만들 수 있으며 좋아하는 멕시코 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다. 그것은 완벽한 가족의 저녁 식사이며 바쁜 밤에 섞여서 빠릅니다. 매리 네이드를위한 몇 시간을 잊지 마세요.
Fajitas는 실제로 Tex-Mex 전문 분야입니다. 스페인어 단어 " fajita "는 "작은 스트립"을 의미하며 "벨트", "스트립"또는 "거들"을 의미하는 " faja "라는 단어에서 유래합니다. 원래 사용 된 고기 조각 (보통 스커트 스테이크)을 의미합니다 이 요리. 이 조리법은 쇠고기를 사용하고 싶지 않은 경우 닭고기, 돼지 고기 또는 야채와 잘 맞습니다.
이 제조법은 6 개의 사람에게 2 개의 파 히타를 한 장씩 먹일 것입니다.
필요한 것
- 4
- 마늘 정향 (다진하고 찻 숱가락 1 작은 술과 함께 풀에 으깬다)
- 1/4 컵
- 신선한 라임 주스
- 1 1/2 찻 숱가락 지상 커민
- 2 큰 술
- 올리브유
- 2 파운드
- 스커트 스테이크 (손질 한 후 그릴이나 그릴 팬에 큰 조각으로 자른다)
- 3 종 모듬 피망 (얇게 썬 것)
- 큰 붉은 양파 1 개 또는
- 달콤한 양파 (얇게 썬 것)
- 신선한 1/4 컵
- 실란트 sprigs
- 12 (7 ~ 8 인치) 밀가루 옥수수 떡 (따뜻한 것)
그것을 만드는 방법
너의 스테이크를 마리 네이드에 담그다.
이 fajitas를위한 첫 번째 단계는 스테이크와 채소를 마리 네이드하게하는 것입니다. 원하는 경우 닭 가슴살 또는 돼지 고기 안심으로도 만들 수 있습니다. 좀 조심해? 마리 네이드에 1 개의 다진 세라노 칠레를 간단히 추가하십시오.
- 크고 튼튼한 냉동고 봉지에 마늘 페이스트, 라임 쥬스, 커민, 올리브 오일을 넣으십시오. 봉인하고 결합하여 악수하십시오.
- 스커트 스테이크, 피망, 양파, 실란트 등을 가방에 넣고 공기를 짜내고 고기를 입히고 야채를 골고루 분배하십시오.
- 최소한 2 시간 또는 밤새 냉장하여 매리 네이드 가 침투하도록하십시오.
Fajita 조리 요리
가스 또는 숯불 그릴이 없으면 스토브 위에 주철 또는 무거운 그릴 팬을 사용할 수 있습니다. 고기 가 빨리 사라 지기 전에 냄비가 매우 뜨겁다는 것이 중요합니다. 실내 스토브 탑 그릴에는 상부 배기 팬이 필수입니다.
- 가스 또는 숯 그릴을 고열로 가열하십시오. 그릴이 가열되는 동안 매리 네이드에서 스커트 스테이크를 꺼내 플래터에 놓고 액체를 털어 내고 야채와 함께 마리 네이드를 예약합니다.
- 무거운 프라이팬을 흡연 지점 까지 데우십시오. 야채와 고수 찌꺼기를 배수하고 고열로 가볍게 저어 주면서 약간 까맣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 그러나 부드럽지는 않습니다. 따로 보관하고 따뜻하게 유지하십시오.
- 스커트 스테이크 를 중불에 도달 할 때까지 고열로 그릴 때가 있습니다 - 한 면당 약 2 분.
- 곡물에 대 한 조각으로 고기를 슬라이스 하 고 따뜻한 tortillas, 그을린 야채, 및 원하는 토 핑 즉시 봉사합니다.
파 히타 봉사
멕시칸 파 히타를 먹기 위해 전통적으로 다이너들은 구운 야채, 아보카도, 살사, 사워 크림 등으로 고기 조각을 토틸라에 넣고 타코 또는 버리 토 스타일로 접습니다. 테이블 위에 모든 재료를 넣고 모든 사람들이 자신이 원하는대로 만들 수 있도록 할 수도 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 330 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 65 mg |
| 나트륨 | 311 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 24 g |