일반적으로 신선한 실란트 식물의 잎이 사용되지만, 줄기와 뿌리도 먹을 수 있습니다. 신선한 고수풀은 일반적으로 신선한 파슬리와 함께 움큼으로 판매됩니다. 밝고 고르게 착색 된 녹색 잎으로 실란트를 선택하십시오. 황변이나 시들음의 흔적이 보이지 않습니다.
Cilantro를 저장하는 방법
신선한 실 란 트로 집에 도착하자마자 줄기 (뿌리를 붙인 채로 붙인 채로)를 물 한 컵에 넣고 비닐 봉지로 느슨하게 뚜껑을 덮으십시오.
냉장 보관하십시오. 잎이 필요할 때 잘라 버리고 다시 덮습니다. 물은 2 ~ 3 일마다 교체해야합니다. 과도한 수분은 저장 중에 잎이 녹색 점액으로 변하기 때문에 사용하기 전까지는 약초를 씻지 마십시오. 시장에서의 치료 방법에 따라 냉장고에서 일주일 정도 지속되어야합니다.
프란츠 실란트로
동결하려면, 쿠키 시트의 단일 층에 실란트로 잎을 소량 두십시오. 얼면 즉시 지퍼백에 모여 냉동실로 돌아갑니다. 6 개월 이내에 사용하십시오. 사용 전에 해동하지 마십시오.
말린 실란트로
실란트로는 또한 파슬리와 같은 방식으로 건조 될 수 있지만, 그 풍미가 크게 감소됩니다. 건조는 당신의 시간을 추천하지도 가치도 없습니다. 대부분의 시장에서 말린 실란트로를 구할 수 있습니다.
고수 치 선별 및 저장
실 란 트로 식물의 씨앗은 아메리카 대륙에서 고수풀 로 알려져 있습니다. 어떤 향신료와 마찬가지로, 고수풀 씨앗은 빛과 열이없는 밀폐 된 용기에 보관해야합니다.
맛은 약 6 개월 후에 줄어들 기 시작합니다. 1 년 이내에 사용하십시오.