Gougeres는 미묘한 미니어처 치즈 퍼프입니다. 그들은 바스티유 데이 (Bastille Day) 행사에 인기가 많으며 Pastis aperitif로 화려하게 먹습니다.
필요한 것
- 물 1 컵
- 버터 8 큰술 (½ 인치 조각으로 자른다)
- 소금 1/2 작은 술
- 1 컵 밀가루 (다목적)
- 4 개의 큰 달걀
- 1 1/2 컵 치즈 (Gruyere, 파쇄)
- 치즈 3 큰술 (파르 메산 치즈, 강판)
- 1/8 찻 숱가락 육두구 (갓 비벼 먹음)
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 375도까지 오븐을 예열하고 양피지가있는 2 번 과자 굽는 판.
- 큰 냄비에 물, 버터, 소금을 급속하게 끓입니다. 모든 버터가 녹았다는 것을 확인하고 밀가루를 첨가하십시오.
- 끈적 끈적한 반죽 공이 형성 될 때까지 20-30 초 동안 혼합물을 저으면서 냄비의 측면에서 멀리 당기기 시작합니다.
- 중저 열로 열을 줄이고 90 초 동안 저어 준다. 더위에서 제거하고 5 분 동안 따로 보관하십시오.
- 치즈와 조미료와 함께 한 번에 하나씩 달걀을 치십시오.
- 1 인치 간격으로 준비된 과자 굽는 판 위에 힙 티스푼을 놓습니다. 25 ~ 30 분 동안 시트를 중간에 굽혀 굽습니다. 둥근 껍질은 깊은 금빛 갈색과 부풀음이있을 때 완성됩니다.
- 즉시 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 240 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 136 mg |
| 나트륨 | 302 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 9 g |