이 맛있고 요리하기 쉬운 Daal 요리는 인도에서 대단히 인기가 있습니다. 인도에는 요리사가있는만큼 많은 버전이 있습니다!
Tadka Daal은 가볍고 요리하기 쉬우므로 모든 연령층의 가족에게 사랑을 받게 될 것입니다. 그것은 미리 만들어 질 수 있습니다 - 템퍼링 직전의 무대까지 - 그리고 얼어 붙습니다. 너는 다만 해빙을 먹을 준비가 될 때, 처음부터 끝까지 가열하고, 성질을 나타내고 봉사한다! 우리가 개인적으로 좋아하는 식사 중 하나는 평평한 삶은 쌀을 곁들인 타드 카 다알 (Tadka Daal)입니다. 원하는 경우, 이미 완벽한 조합을 향상시키고 싶은 반찬을 거의 추가 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 컵 Toor 또는 Tuvar Daal (사진과 설명은 아래를보십시오)
- 1 큰 토마토는 입방체로 자른다.
- 찻 숱가락 1 작은 술 생강 페이스트
- 찻 숱가락 1 작은 술 마늘 붙여 넣기
- 소금 맛
- 야채 / 해바라기 / 카놀라 식용유 1 큰술
- 1/2 찻 숱가락 심황 분말
- 버터 기름 3 큰술 (투명 버터)
- Paanch Phoran 1 티스푼 (아래의 제조법 참조)
- 10 카레 잎
- 2 개의 슬릿 그린 칠리 (선택 사항이지만 선호)
- 찻 숱가락 ½ 티스푼의 아사 페티 다 분말
그것을 만드는 방법
- 철저히 Toor / Tuvar Daal을 씻고 압력솥에 넣으십시오. 물 2 컵을 넣으십시오. 이제 잘게 썬 토마토, 생강, 마늘 페이스트, 소금 맛, 1 tbsp의 식용유 및 심황 가루를 넣으십시오. 잘 저어.
- 압력솥을 덮고 난로에서 높은 불꽃을 피하십시오. 첫 번째 '호각'/ 압력 방출 후 화염을 줄여 서늘하고 끓여서 2 가지 '호루라기'/ 압력 방출을하십시오. 화재를 끄고 밥솥에서 압력을 해제하십시오. 이제 압력솥을 열고 끓인 렌즈 콩을 잘 흔들어서 부드러운 수프와 같은 견고성을 만드십시오. 너무 두꺼운 경우에는 따뜻한 물을 더하고 일관성이 옳을 때까지 저어줍니다. Daal을 다시 가열하십시오. 레시피에서 다음 단계를 수행하기 전에 배관이 뜨거워 야합니다.
압력솥이 없다면 : 무거운 바닥에 놓인 냄비 / 팬에 다알을 넣고 3 컵의 물을 넣으십시오. 이제 잘게 썬 토마토, 생강, 마늘 페이스트, 소금 맛, 1 큰 스푼의 식용유 및 심황 가루를 넣으 십시오. 잘 저어. 중간 열에 설치하고 액체가 끓을 때까지 요리하십시오. 이제 열을 줄이고 대 알을 부드럽고 쉽게 부숴 질 때까지 요리를 계속하십시오. 물을 자주 넣고 섞으려면 조리를 자주 모니터링해야합니다.
중간 크기의 화덕 에 버터 기름 을 넣고 뜨거운 냄새가 나는 작은 냄비에 넣습니다. 이제 Paanch Phoran을 추가하고 튀김이 멈출 때까지 튀 깁니다 . 카레 잎과 초록색 고추를 넣고 튀김이 멈출 때까지 요리하십시오. 화재를 해제하고 asafetida 가루를 추가합니다. 잘 저 어서 삶은 렌즈 콩 혼합물에이 템퍼링 혼합물을 첨가하십시오. 그것은 지글 거리고 조금 흩어지기 쉽기 때문에 이것을 할 때주의하십시오. 잘 저어.
평평한 삶은 밥을 함께 드십시오.
렌즈 콩으로 훨씬 더 많은 것을 할 수 있습니다. Daal Recipes를 확인하십시오.