일본 대중 음식점의 메뉴에 유효한 대중적인 샐러드의 한개는 연어 살빛 샐러드이다. 초밥 레스토랑의 메뉴에서 자주 찾을 수 있습니다.
연어 살빛 샐러드는 혼합 된 아기 채소와 오이, 토마토와 같은 야채를 곁들인 단순한 샐러드입니다. 모두 선명한 또는 쫄깃한 구운 연어 피부를 얹었습니다. 샐러드는 일반적으로 시큼하고 맛이 좋은 감귤류 드레싱을 제공합니다.
이 좋아하는 레스토랑 샐러드 는 주문할 때 기쁨이지만, 쉽게 자신의 부엌에서 편안하게 만들 수 있습니다. 자신의 샐러드를 신속하게 준비 할 수있는 몇 가지 요령이 있습니다.
- 피부가 촉촉한 연어 필레를 구입하십시오.
- 조리 된 연어 를 먹은 후 남은 연어 피부를 저장하십시오. 또는, 필레를 요리하기 전에 피부를 잘라 버리고 따로 보관하십시오.
- 베이비 그린의 사전 세척 된 혼합 패키지를 구입하십시오.
- 상점에서 구입 한 병 폰즈 소스 또는 원하는 병에 든 다른 일본풍 샐러드 드레싱을 사용하십시오. 샐러드 용 소스는 반드시 감귤류가 될 필요는 없습니다. 예를 들어, 볶은 참깨 마요 드레싱을 대신 사용해보십시오. 또 다른 훌륭한 일본식 샐러드 드레싱은이 생강 드레싱 입니다.
이 연어 피부 샐러드는 베이비 그린, 오이, 토마토의 기초와 잘 어울리는 반면, 매우 얇게 얇게 자른 생 황색 (또는 달콤한 마우이) 양파 와 카이웨어 댄 콩나물을 첨가하여보십시오.
필요한 것
- 1 / 4 ~ 1 / 2 파운드 연어 필레의 남은 연어 피부.
- 캐놀라 오일 스프레이 스프레이
- 4 컵 봄 혼합 (그린, lettuces 및 radicchio의 아기 양상추 혼합)
- 1/2 컵 슬라이스 영어 또는 일본어 오이
- 1/2 컵 체리 또는 포도 토마토, 절반
- 소수의 카이웨어 다이 콩나물
- 일본의 폰즈 (감귤류 간장) 또는 동등한 재료로 짜낸 신선한 레몬 주스와 간장
- 1 pinch 얇게 썬 생 황색 양파, 옵션 장식
- 1 핀치 가쓰오시 (가다랭이 부스러기), 옵션 장식
그것을 만드는 방법
- 날카로운 칼을 사용하여 연어 피부를 얇게 썬 것입니다. 또는 부엌 가위를 사용하십시오. 연어 살이나 살찐 피부에 붙은 지방이 있으면 샐러드에 풍미를 더하기 때문에이 부분을 그대로 두십시오.
- 연어 피부를 그릴 때. 연어가 달라 붙지 않도록 카놀라 오일로 호일을 조금 뿌리십시오. 토스터 오븐이나 전통적인 오븐에서 연어 피부를 구워서 피부가 갈색으로되거나 약간 선명하게 될 때까지 구워주세요. 약 3 ~ 4 분.
- 린스하고 건조한 베이비 양상추를 섞어 네 개의 작은 그릇에 담아 낸다.
- 얇게 썰어 진 오이, 체리 토마토 및 카이웨어 콩나물과 함께 최고 그린. 노란색 얇게 썬 양파의 선택 장식물을 추가하십시오.
- 파삭 파삭 한 연어 피부 조각으로 샐러드를 꼭대기에 오르십시오.
- 가쓰오 부시 (가다랭이 부스러기)
- 병에 담은 폰즈 (감귤류) 소스를 곁들여보십시오. 또는 직접 만든 폰즈 소스를 만드십시오.