피오노 노는 마치 젤리 롤 케이크와 같습니다. 스폰지 케이크로 포장 한 것입니다. Piononos는 달콤하고 맛있는 충전재를 가질 수 있습니다. 이 pionono는 채찍 크림으로 가볍게 한 dulce de leche로 채워진다. 꾸미기를 위해 정말로 필요한 모든 케이크는 과자 장수 설탕을 뿌리는 것이지만, 캐러멜 착 빙제로 유쾌한 맛을 보입니다.
이 유형의 케이크는 일부 라틴 아메리카 국가에서 brazo de reina 라고도합니다.
필요한 것
- 계란 4 개 (분리)
- 설탕 3/4 컵
- 1 작은 술 바닐라
- 1/2 찻 숱가락 아몬드 추출물
- 1/2 컵 밀가루
- 선택 사항 : 1/4 컵 아몬드 가루 (또는 1 / 4 컵 추가 다용도 밀가루)
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 무거운 1 컵
- 휘핑 크림
- 설탕 2 큰술
- 3/4 컵
- 덜 스데 레체
- 장식품 : 과자 장수 설탕
- 선택 사항 : 1 개 요리법
- 캐러멜 설탕 프로 스팅
그것을 만드는 방법
- 왁스 종이로 11 "x 17"젤리 롤 팬을 줄이십시오. 오븐을 350도까지 예열하십시오.
- 소금, 알몬드 식사 및 베이킹 파우더를 가진 가루를 체로 치고 곁에 두십시오.
- 달걀 흰자를 (매우 깨끗한) 서있는 믹서에 넣고 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 치십시오.
- 설탕의 1/4 컵을 추가하고 뻣뻣한 첨단이 형성 할 때까지 치는 것을 계속하십시오. 깨끗한 그릇에 달걀 흰자를 던지십시오.
- 남은 1/2 컵 설탕과 함께 달걀 노른자를 섞은 그릇에 넣고 엷은 황색이 될 때까지 치고 약 5 분 동안 부피를 3 배로 만듭니다. 바닐라를 넣고 잘 섞는다.
- 방금 혼합 될 때까지 달걀 노른자 혼합물에 건조한 재료를 부드럽게 접은 다음, 달걀 흰자위를 조심스럽게 접습니다. 준비한 젤리 롤 팬에 배터를 골고루 뿌려 주십시오.
- 황금이 될 때까지 케이크를 구워서 약 8-10 분 정도 만져 봄으로써 시작됩니다. 오버 바이킹을하지 마십시오. 굴림이 어려울 수 있습니다.
- 그들 주위에 나이프를 달아 케이크의 모서리를 느슨하게 한 다음 과자 설탕을 묻힌 접시 천으로 케이크를 꺼내십시오. 왁스 종이를 떼어 내고 과자 장수 설탕으로 케이크의 윗부분을 털어 내십시오.
- 접시 수건에서 케이크를 조심스럽게 위로 말아서 말린 자세로 식히십시오.
- 차가운 휘핑 크림을 큰 그릇에 넣고 중간 정도의 딱딱한 봉우리가 될 때까지 치십시오. 원하는 경우 설탕 2 큰술과 바닐라 터치로 털어냅니다. 덜덜 드림에 휘핑 크림 1 / 4 컵을 섞어서 밝게 만든 다음 덜 스드 드 레체 혼합물을 휘핑 크림의 나머지 부분으로 다시 접습니다.
- 케익을 펼치고 케이크 위에 휘핑 크림 / 덜스 드 레체 혼합물을 펼칩니다. Reroll 케이크, 접시 헝겊 또는 Saran 포장으로 감싸고, 1-2 시간 동안 또는 밤새도록 진정하십시오.
- 케이크가 완전히 차게되면, 풀지 않은 도마 위에 놓습니다. 제과 용 설탕 3 컵을 사용하여 카라멜 유약을 제조법 에 따라 준비하십시오. 착빙은 아직 따뜻하지만 케이크 위에 부어서 덮을 때까지 옆으로 내려 가게하십시오. 케이크의 바닥에서 과도한 결빙을 제거하고 놓으십시오. 케이크 끝을 잘라내어 가장자리를 깎습니다 (요리사를위한 추가 치료법!)
- 봉사 할 준비가 될 때까지 차가워 요.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 338 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 104 mg |
| 나트륨 | 462 mg |
| 탄수화물 | 53 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 6 g |