카라멜은 요리 세계에서 뜨거운 맛입니다! 녹은 설탕과 물의 조합은 여러 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 설탕을 녹이고 물을 넣고 버터로 때리는 복잡한 캐러멜 설탕 요리법이 있지만 그 모든 문제에 반드시 가야 할 필요는 없습니다. 이 제조법은 훨씬 쉽고 맛있습니다. 그것은 수정 된 buttercream 설탕 프로 스팅이지만, 설탕 프로 스팅이 더 밀집되도록 버터를 녹입니다.
이것은 생과자 부대에서, 또는 매끄러운 소용돌이 및 첨단으로 배관 할 수있는 설탕 장식의 종류가 아닙니다. 이 요리법은 케이크 또는 쿠키의 상단에 약 1/3 "또는 1/2"두께로 앉아있는 멋진 갈색 색상의 두꺼운 캐러멜 소스와 비슷하지만자를 수 있도록 설정됩니다. 당신이 할 수있는 유형을 원한다면, 가루 설탕 대신에 카라멜 아이스크림 토핑과 약간의 갈색 설탕을 넣고 버터 크림 설탕 프로 스팅 과 비트로 만들 수 있습니다. 그것은 푹신한 카라멜 설탕을 입힌 가장 좋은 방법입니다.
이 맛있는 카라멜 설탕 장식을 사용하여 시트 케이크 또는 브라우니를 서리로 덥거나 그라 놀라 또는 사과 쿠키를 버리십시오. 소금에 절인 캐러멜의 맛을 좋아한다면 (또는 누가하지 않습니까?) 조리법에 소금을 조금 더 첨가하거나 케익을 덮은 후 약간의 바다 소금으로 설탕을 뿌려주세요.
필요한 것
- 1/2 컵 버터
- 흑설탕 1 컵
- 1/4 컵 우유
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 가루 3 ~ 4 컵 (체질)
그것을 만드는 방법
큰 스튜 냄자에서, 약 3-4 분 갈색으로 변하기 시작할 때까지 저열로 버터를 녹인다. 버터가 빨리 타 오르기 때문에 신중히 조심하십시오.
버터가 가벼운 황금 갈색 인 경우에 갈색 설탕을 첨가하십시오. 이 혼합물을 끓여서 자주 저어 준다.
혼합물이 두껍게 될 때까지 1 분 동안 와이어 털로 지속적으로 끓여서 저어 준다.
더위에서 냄비를 제거하고 우유를 추가하십시오. 매끄러운 때까지 철사로 털다.
바닐라를 더하고 다시 치십시오. 설탕이 원하는 일관성을 가질 때까지 가루 설탕을 충분히 첨가하십시오. 설탕 프로 스팅은 쏟아야하거나 너무 어려울 것입니다. 케익이나 컵 케이크 위에 설탕을 쳐서 칼로 가볍게 펴서 필요한 경우 덮으십시오.
냉정하게 봉사하십시오. 설탕을 입히는 양은 13x9 "냄비, 12 컵 케이크 또는 약 36 쿠키를 서리로 만듭니다.
서리에 쿠키를 넣으려면 서서히 약하게 할 때까지 약 5 분간 서리로 덥게하고 때로는 약하게하십시오. 프 로스트 쿠키와 설탕을 입힌 때까지 철사 선반에 앉아 보자.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 94 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 7 mg |
| 나트륨 | 4 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |