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스위스 Chard의 줄기를 만드는 방법
스위스 Chard Leaves. 몰리 왓슨 스위스 Chard, 붉은 Chard, 황금 Chard 또는 무지개 Chard . 손에 가지고있는 chard의 종류는 밝고 튼튼한 줄기와 깊은 홈이 있고 울퉁불퉁 한 잎이 있습니다. 줄기와 잎 사이의 질감의 차이는 초보자조차도이 두 부분이 같은 속도와 시간으로 요리하지 않는다는 것을 보여줄 것입니다.
다행히도 눈에 보이는 줄기와 갈비뼈는 크고 유혹에 빠지기 쉬운이 잎의 중심을 달려서 잎 에서 분리하여 요리 하기 쉽습니다.
먼저해야 할 일 : 나뭇잎에 묻어있는 먼지 나 찌꺼기를 씻어 내고 건조시키기 전에 진행하십시오. Chard를 잘 살펴보고 때로는 빠른 헹굼이 필요합니다. 다른 시간에는 덩어리가 쌓일 수 있습니다 (특히 비가 오는 경우) - 흙을 먹으면 저녁 식사를 망칠 필요가 없습니다!
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Chard 자르기 및 접기
접힌 된 스위스 Chard 잎입니다. 몰리 왓슨 모여서 정리 된 나뭇잎. 줄기의 갈색이나 손상된 부분은 잘라내 버려야합니다.
일부 낱단은 상대적으로 깨끗하고 쉽게 될 것입니다. 줄기의 맨 아래에서 자르고 움직입니다. 다른 시간에, 당신은 "면도"하고 버려야 할 줄기를 갈아서 몇 개 잡아 먹을 준비가 된 줄기가있는 깨끗한 줄기를 가질 것입니다.
매스 트리밍 후에는 한 번에 하나의 잎으로 작업하여 최상의 결과를 얻으십시오.
Chard 잎을 가지고 길이 방향으로 반으로 접은 다음 그것을 앞에 놓으십시오.
이것은 정확한 과학이 아니며 로켓 과학도 아닙니다. 너는 줄기 / 늑골을 한쪽으로 향하게하고 잎의 가장자리를 다른 방향으로 향하게하여 자연적인 중심을 따라 잎을 접는 것이다.
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줄기 잘라 내기
Chard Stem이 제거되었습니다. 몰리 왓슨 날카로운 칼을 사용하여 스템 리브 가장자리를 자릅니다. 줄기를 모두 자르고 잎의 일부를 희생시키는 것이 얼마나 공격적입니까?
줄기와 잎을 따로 쌓아두고 남은 잎을 가지고 반복하십시오.
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남은 나뭇잎을 가지고 반복하기
Chard Leaves & Stems. 몰리 왓슨 끝나면 채드 줄기 더미와 채드 잎 더미가 생깁니다. 그것들을 분리하는 것의 목적은 그것들을 최선의 용도로 각각 요리 할 수있게하는 것입니다. 시작을위한 몇 가지 아이디어 :
- 수프에서 사용하십시오. 다른 향기나 야채와 함께 줄기를 자르고 수프를 만들고 녹색의 파열 끝에 마지막에 잘게 잘린 잎을 추가하십시오.
- 박제 Chard Leaves 만들기. 여기에서, 줄기는 잘게 자르고 충전물에서 사용되고 잎은 전부 채우고, 채우고, 구워진다.
- 스위스 Chard Dumplings를 접어 라. 줄기는 나뭇잎 앞에 sautéed, 것들을 맛있는 먹거리에서 균등하게 요리하고 있는지 확인하십시오.
- Chard Stem Gratin을 구우려면 너무 많은 사람들처럼 레시피를 남겨 둘 필요가 있습니다. 그라탕은 줄기를 맛있게 사용하므로 던지지 마십시오!