이 늑골은 흡연자가 없거나 늑골을 연기 할 시간이없는 사람들을위한 지름길입니다. 끓는 물에 희석은 굽는 시간을 줄이고 오렌지 토마토 바스 트리트는 끓는 동안 추가 된 풍미를 제공합니다.
필요한 것
- 3 1/2 파운드 / 1.6 kg 돼지 갈비
- 1 1/2 찻 숱가락 / 7.25 바다 소금
- 1 티스푼 / 5 mL 검은 후추
- 소스 들어 :
- 오렌지 2 개 주스
- 마늘 2 정향 (다진)
- 1 컵 / 240 mL 토마토 소스
- 1 큰 술 / 15 mL 꿀
- 1 티스푼 / 5 ML 마른 머스타드
- 1 티스푼 / 5 mL 잘게 라노 후추 (다진 것)
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 로즈마리
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 오레가노
- 1/4 티스푼 / 1.25 mL 마늘 분말
- 맛을 내기 위해 소금과 검은 후추
그것을 만드는 방법
모든 소스 재료를 중간 냄비에 넣으십시오. 가벼운 종기를 가져와 열을 낮추십시오. 혼합물을 5 ~ 6 분간 자주 끓으십시오. 더위에서 제거하고 따로 보관하십시오.
오븐을 350 ℉로 예열하십시오. 끓는 물에 15 분 동안 갈비를 넣으십시오. 물에서 꺼내고 대형 페이퍼 타월로 늘어 놓은 베이킹 시트에 물기를 제거하십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 소스의 1/3로 베이킹 시트와 붓으로 자유롭게 옮길 수 있습니다.
오븐에 넣고 20 분 동안 립을 굽도록하십시오. 열을 300 도로 줄이고 다른 1/3의 소스를 붓고 추가로 20 분 동안 구워냅니다. 오븐에서 갈비를 제거하고 큰 알루미늄 호일에 넣고 마지막 1/3의 소스를 붓고 갈비뼈를 감싸서 증기를 넣을 충분한 공간을 남겨 둡니다. 너무 조이 지 마십시오. 가방을 30 분 정도 오븐에 넣으십시오. 일단 조리하면 (내부 온도 175도) 오븐에서 꺼내 10 분 정도 앉히십시오. 조심스럽게 립을 풀고 커팅 보드로 옮기고 새기고 봉사하십시오.