닭 튀김 스테이크와는 달리 국물 튀김 스테이크는 갈색 육즙으로 덮여 있으며 약간 선명한 코팅이되어 있습니다. 또한이 스테이크는 조리의 최종 단계 전에 육즙과 함께 썩어서 외층에 풍미가 주입됩니다.
필요한 것
- Country-Fried Steaks의 경우 :
- 1 1/2 파운드
- 큐브 스테이크 조각
- 대시 코셔 소금
- 대시 신선한 후추
- 다용도 밀가루 2 컵
- 전체 또는 저지방 우유 2 컵
- 카놀라유 2 컵
- 브라운 그레이비의 경우 :
- 치킨 튀김 스테이크 또는 베이컨 지방에서 캐놀라 기름을 예비 2 큰술
- 다목적 밀가루 1 1/2 큰 스푼
- 1/2 컵 전체 또는 저지방 우유
- 1 / 2 컵 낮은 나트륨 치킨 주식
- 대시 코셔 소금
- 대시 신선한 후추
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 275 ° F로 예열하십시오.
2. 스테이크를 만드십시오 : 큐브 스테이크 조각을 왁스 또는 양피지로 포장하십시오. 고기 연화제 또는 롤링 핀을 사용하여 부드럽게 스테이크를 두드려 평평하게하고 부드럽게 만듭니다. 소금과 후추로 큐브 스테이크를 맛보세요.
3. 큰 그릇에 2 컵의 밀가루와 소금과 후춧가루를 섞어 빵 스테이션을 준비하십시오. 중간 얕은 그릇에서 2 컵의 우유를 소금과 후추로 털어냅니다.
4. 깊이가 1 / 4-inch 인 카놀라유가 든 커다란 솔 냄비 또는 주철 프라이팬을 채 웁니다. 기름이 뜨거울 때까지 중간 정도의 고열로 오일을 가열하십시오.
5. 기름이 가열되는 동안 입방체 스테이크 조각을 우유 혼합물에 담아 코팅하고 노련한 밀가루를 준 후 과잉 분을 떨 웁니다.
6. 빵가루 스테이크를 가열 된 기름에 일괄 넣으십시오 (과밀하지 마십시오). 큐브 스테이크는 골반까지 3 ~ 4 분 정도 익히십시오. 스테이크를 꺼내 베이킹 시트로 옮기고 오븐에 넣어 따뜻하게 유지하십시오.
7. 그레이비를 만드십시오 : 팬에서 카놀라 유의 2 개 큰 스푼을 제외하고 모두 따르십시오. 중간 열에 팬을 가열하십시오. 밀가루와 털을 넣어 가며 룩 을 만듭니다 . 우유와 닭고기 주식을 넣고 섞어서 끓여서 고기가 끓을 때까지 요리하십시오. 더위를 낮추고 육즙이 원하는 농도로 농축 될 때까지 약 8 ~ 10 분 정도 요리하십시오. 소금과 후추로 맛을내는 계절.
8. 봉사하기 : 오븐에서 튀긴 스테이크를 꺼내 스테이크를 그레이비가 든 팬에 옮깁니다. 스테이크에 그레이비를 숟가락으로 올려 놓고 몇 분 동안 서서 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1707 |
| 총 지방 | 147 g |
| 포화 지방 | 21 g |
| 불포화 지방 | 86 g |
| 콜레스테롤 | 167 mg |
| 나트륨 | 1,265 mg |
| 탄수화물 | 39 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 59 g |