이 맛있는 Mughlai 요리는 9 개의 다른 채소, 과일 및 견과류에서 사용 된 이름 Navratan (9 개의 보석을 의미)을 얻습니다. 뜨거운 열대 우림으로 즐기십시오.
필요한 것
- 야채 4 큰술 / 카놀라 / 해바라기 요리 오일
- 비트로 깨진 1/2 컵 캐슈
- 컵 파운데 1 개 (
- 코티지 치즈 ) 큐브 (1 "큐브) - 아래의 제조법 참조
- 중간 크기의 양파 2 개를 잘게 빻아 잘게 썬다.
- 마늘 페이스트 2 작은 술
- 생강 페이스트 1 tsp
- 3 토마토 잘게 잘린 붙여 넣기에 잘게
- 고춧가루 1 작은 술
- 1/2 tsp 커민 분말
- 1/2 tsp
- 심황 가루
- 1/2 tsp 붉은 고추 가루
- garl masala 파우더 1 tsp
- 껍질을 벗기고 자른 양파 1 컵
- 12-15 마리의 콩, 꼭대기와 꼬리를 제거하고, parboiled
- 2 작은 당근을 작은 입방체로 잘게 썬 다음 parboiled
- 1/2 컵 녹색 완두콩, parboiled
- 콜리 플라워 꽃병 1 컵, parboiled
- 중형 녹색 피망 1 개, 씨앗을 제거하고 1 인치로 자른다.
- 1 컵 파인애플 큐브
- 3 tbsps 두껍게하거나 두 배 / 무거운 크림
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 중간 화염에 깊은 냄비를 데우고 그것에 식용유 1 tsp를 첨가 하십시오. 이제 캐슈를 넣고 약간 더 어둡게 찍습니다. 나중에 사용할 수 있도록 슬롯 형 스푼으로 제거하고 종이 타월에 보관하십시오.
- 조각가 큐브에 대해서도 동일한 작업을 수행하고 나중에 수행하십시오.
- 같은 냄비에 남은 식용유와 열을가합니다. 이제 양파 붙여 넣기를 추가하고 약간 갈색으로 될 때까지 볶습니다.
- 마늘과 생강 페이스트를 넣고 1 분간 볶습니다. 이제 토마토 페이스트를 넣고 1 분 더 볶습니다.
- 모든 향신료 분말을 첨가하고 기름이 기름에서 분리되기 시작할 때까지 masala를 볶습니다. masala가 냄비에 꽂 히지 않고 굽기를 유지하도록 자주 저어주십시오.
- 이제이 masala에 따뜻한 물 1 컵을 더하고 잘 섞습니다. 1 분 동안 쿡하십시오.
- 모든 야채, 파인애플, 파머 및 이전에 튀긴 캐슈를 추가하십시오. 부드럽게 잘 섞어서 잘게 썰거나 야채 조각을 깨지 않게하십시오. 채식주의자가 완료 될 때까지 요리하십시오 그러나 다리가 아프지 않습니다 (그들은 반드시 알 덴트 여야합니다!)
- 크림을 넣고 소금으로 맛을 내고 열을 저리십시오.
- 뜨거운 Naans (발효 시킨 , tandoor-baked 인도 단 빵)를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 798 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 15 mg |
| 나트륨 | 283 mg |
| 탄수화물 | 136 g |
| 식이 섬유 | 47 g |
| 단백질 | 41 g |