이 감자 오믈렛 제조법은 영양가있는 아침, 점심 또는 저녁 식사를 빠르고 쉽게 만들 수있는 방법을 제공합니다. 몇 가지 간단한 트릭을 사용하여 다용도 프렌치 오믈렛 (오믈렛이라고도 함)을 만드는 기법을 익히고 좋아하는 약초 또는 몇 가지 햄 조각으로 사용자 정의 할 수 있습니다.
Cook 's note : 훌륭한 요리사 인 Julia Child는 첫 번째 오믈렛을 만들기 전에 전체 레시피를 읽었습니다. 계란 요리법은 매우 빠르게 움직이며 과정을 시작한 후에는 조리법을 참조 할 시간이 없습니다.
필요한 것
- 버터 1 큰술
- 중간 크기의 감자 1 개 (문질러 썰기)
- 양파 2 큰술
- 1/2 찻 숱가락 신선한 허브 (잘게 잘린 백리향, 샐비어, 로즈마리 등)
- 올리브 오일 2 큰술 (빛)
- 1 개의 큰 스푼 버터 (감기, 잘게 잘리고, 그 후에 얼었다)
- 3 개의 큰 계란
- 맛에 소금과 지상 후추
그것을 만드는 방법
- 큰 프라이팬에 버터 1 큰술을 녹이고 감자, 양파 및 허브를 10 분 동안 또는 야채가 황금빛으로 부드럽고 부드러워 질 때까지 불어 넣으십시오.
- 조리 한 채소를 접시에 옮기고 따로 보관하십시오.
- 올리브 오일을 프라이팬에 넣고 중간 정도의 고온으로 가열합니다.
- 거품이 날 때까지 알을 털다. 계란에 버터 반을 저어주세요.
- 남아있는 버터를 프라이팬에 넣고 오일이 녹을 때까지 소용돌이 치고 흐르며 거품이 생깁니다.
- 달걀을 뜨거운 프라이팬에 붓고 요리사가 계란을 통해 빠르게 포크를 움직여 알이 약 80 %가 조리 될 때까지 작은 원과 지그재그로 옮깁니다.
- 큰 숟가락이나 작은 오프셋 주걱으로 계란의 표면을 부드럽게 만듭니다.
- 계란에 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 갈가리 찢긴 치즈와 다진 허브를 달걀에 뿌리고 뚜껑을 덮어 라. 열을 끄고 달걀을 원하는 회사에 따라 2 ~ 3 분 동안 계속 오믈렛을 요리하십시오.
- 프라이팬을 옆으로 조금 기울이고 고무 주걱을 사용하여 팬에서 오믈렛을 조심스럽게 따뜻하게하여 서늘한 접시에 담급니다.
- 유보 된 감자와 양파를 오믈렛에 푼 다음 부드럽게 전통적인 튜브 모양으로 굴립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1077 년 |
| 총 지방 | 74 g |
| 포화 지방 | 26 g |
| 불포화 지방 | 35 g |
| 콜레스테롤 | 965 mg |
| 나트륨 | 383 mg |
| 탄수화물 | 67 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 38 g |