이 맛있는 비프 스트로가 노프를 만들고 뜨거운 버터 드 국수, 쌀 또는 감자로 제공하십시오. 맛있고 만족스러운 식사를 위해 기본 던져 샐러드 또는 반 야채를 추가하십시오.
간단한 프라이팬을 사용하여 제작 된이 버전은 전통 요리의 모든 고전적인 맛을 유지합니다. 감자 또는 튀김 버터 비스킷으로 조리하는 것이 좋습니다. 신선한 잘게 잘린 파슬리 나 향신료를 뿌려 스트로 노 프에 색과 향을 더합니다. 마찬가지로 버섯을 볶습니다. 추가 아이디어는 레시피 아래의 팁과 변형, 소스와 사워 크림을 늘리기위한 팁을 참조하십시오.
이 조리법에서는 부드럽고 부드러운 등심을 요구하지만 다른 부드러운 컷을 사용할 수 있습니다. 안심 가격은 비싸지 만 stroganoff는 우수합니다. 부드러운 쇠고기 등심이나 안심을 너무 많이 먹지 마십시오. 더 쇠고기를 자르면 더 많은 시간을 필요로합니다.
필요한 것
- 1 파운드 1 킬로그램의 마른 쇠고기 (최고 등심 또는 이와 유사한 것)
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 작은 술 후추
- 버터 2 큰술
- 1 큰 술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 큰 술
- 다목적 밀가루
- 1 컵
- 쇠고기 (바람직하게는 무염 또는 저 나트륨)
- 중간 양파 1 개 (4 등분 및 슬라이스)
- 사워 크림 (상온) 3 큰술
- 고명 : 잘게 다진 신선한 파슬리 1 큰 스푼
그것을 만드는 방법
- 쇠고기를 약 1/2 인치 두께의 좁은 2 인치 긴 스트립으로 자른다. 소금과 후추로 고기를 뿌리고 따로 보관하십시오.
- 중간 냄비에 버터 1 큰술을 녹입니다. 밀가루와 섞어서 2 분 동안 끊임없이 저어 준다. 점차적으로 두껍고 부드러워 질 때까지 쇠고기 국물을 저어 섞고 요리하십시오.
- 중불로 프라이팬이나 프라이팬에 버터 1 큰술과 올리브유 1 큰술을 남겨 둡니다. 양파를 더하고 살짝 요리 할 때까지 흔들어주세요. 고기 조각을 넣고 모든면에서 빨리 갈색으로 만듭니다.
- 두껍게 한 쇠고기 소스에 쇠고기와 양파를 넣으십시오. 10 분 동안 낮은 곳에 덮고 요리하십시오. 사워 크림을 넣고 열을 가두지만 끓이지 않습니다.
- 쇠고기 스트로가 노프를 버터로 만든 국수 또는 뜨거운 밥 위에 놓고 잘게 잘린 파슬리로 장식하십시오. 으깬 감자도 같이 먹을 수 있습니다. 맛있고 만족스러운 가족 식사를 위해 던져진 그린 샐러드 또는 찐 브로콜리를 추가하십시오.
팁과 변형
- 양파와 함께 프라이팬에 얇게 썬 신선한 버섯 약 4 ~ 6 온스와 버터 또는 올리브 오일 스푼을 추가하십시오.
- 쇠고기를 요리하는 데 사용되는 동일한 프라이팬에 미세하게 다진 마늘 1 정을 더합니다. 약 2 분 동안 소리내어; 쇠고기와 소스 혼합물에 첨가하십시오. 양자 택일로, 마늘 가루의 1/2 티스푼을 소스 혼합물에 추가하십시오.
- 여분의 진한 스트로 가노가 들어간 경우 밀가루를 2 큰술로 늘리고 쇠고기 국물을 1 1/2 컵으로 늘리십시오. 사워 크림 6 개 큰 스푼에 두배로하십시오.
- 파슬리 대신에 얇게 썰어 진 신선한 향신료 또는 녹색 양파 꼭대기로 스트로가 노프를 장식하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 598 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 173 mg |
| 나트륨 | 585 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 54 g |