태국의 거리 요리는 최소한의 재료 목록으로 간단하게 유지되지만 음식은 너무 절묘합니다. 태국어 레몬 그라스 치킨에 대한이 간편한 조리법을 사용하면 똑같은 사실을 알 수 있습니다. 재료의 단순함에 속지 마십시오. 함께 넣을 때 결과는 너무 맛있습니다. 이 조리법은 태국의 거리 요리사와 이야기하면서 내 모험을 통해 얻은 것입니다. 유일한 차이점은 닭고기가 구운 것 또는 볶음 대신 구운 것입니다. 나는이 요리를 분기 치킨 조각으로 만들고 싶지만, 허벅지와 닭 가슴살은 잘 작동합니다 (최상의 결과를 얻기 위해 피부를 남겨 두십시오). 식탁에 동양과 서양이 조금이라도 상관 없다면 쌀이나 감자로도 좋습니다. 즐겨!
필요한 것
- 4 분기 치킨 조각 (또는 1 작은 전체 닭고기)
- 2 줄기
- 레몬 그라스
- 1/4 컵 양파 (잘게 썬 것)
- 다진 마늘 4 개 (다진)
- 1 개의 신선한 빨간 고추 (다진 또는 최대 1/2 찻 숱가락 칠리 박편)
- 3 큰술
- 생선 소스
- 간장 2 큰술
- 흑설탕 1 큰술
- 1/2 두께의 코코넛 밀크 수 있습니다.
그것을 만드는 방법
- 얇게 레몬 그라스를 슬라이스 한 다음 가능한 한 미세하게 자릅니다 (또는 분쇄기 부분에 푸드 프로세서 또는 초퍼를 사용할 수 있음). 또한 양파, 마늘, 칠리를 말하다.
- 닭고기를 로스터 또는 평평한 베이킹 팬에 넣고 피부 전체에이 모든 약을 문지르십시오. 소금과 후추로 가볍게 뿌린다.
- 최소한 1/2 시간 또는 최대 6 시간 동안 마리 네이드를 담을 수 있도록 냉장고에 둡니다.
- 오븐을 350F로 예열하십시오. 생선 소스, 간장, 갈색 설탕 및 코코넛 밀크를 결합하십시오. 설탕이 녹을 때까지 함께 약동하십시오.
- 닭고기를 이슬비로 덮고 포화 상태로 만듭니다. 가능한 한 많은 허브를 피부 표면에 갖도록하십시오.
- 닭 안과 주변에있는 로스터 / 팬에 1/4 컵의 물을 넣으십시오.
- 덮고 닭고기 조각을 위해 45 분을 구우려면 오븐 중간에 놓고 전체 닭은 1 시간을 놓으십시오.
- 뚜껑을 제거하고 추가로 15-20 분 또는 닭고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 구우십시오 (닭 전체에 구이 시간이 길어질 수 있음).
- 원한다면 신선한 석회와 칠리를 얹고, 그대로 서빙하십시오. 태국 재스민 쌀 을 듬뿍 곁들이고 즐거운 시간을 보내십시오!
Great Side Dishes : 이 요리는 선명하고 푸근한 녹색으로 멋지게 장식되었습니다. 태국에서는 각 접시의 측면을 장식 한 신선한 오이 조각만큼이나 간단합니다. 또는이 요리와 잘 어울리는 훌륭한 태국 샐러드를 원하시면 코코넛 드레싱 이 포함 된 Easy Thai Tossed Green Salad 또는 더 많은 시간이 있으시면 손님에게 매우 인기있는 Thai Cucumber Salad를 사용해보십시오. 우리가하는 것처럼 앙상블을 즐기시기 바랍니다!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 530 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 105 mg |
| 나트륨 | 1,648 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 38 g |